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陽澄湖大閘蟹“中暑”減產(chǎn) 大閘蟹出水價或為10年來最高

來源：本站原創(chuàng)作者：未知日期：2013年09月10日 【字體：大中小】

摘要：秋風吹，蟹腳肥。又到陽澄湖大閘蟹上市時，江蘇陽澄湖、太湖等產(chǎn)區(qū)的大閘蟹卻因今夏的持續(xù)高溫天氣遲遲不見蹤影。姍姍來遲的螃蟹不僅吊足了人們胃口，也將吊足了人們的錢包，預(yù)計今年的大閘蟹出水價將為10年來最高。　　目前市場上仍無陽澄湖大閘蟹上市，多為太湖等產(chǎn)區(qū)的蟹。

秋風吹，蟹腳肥。又到陽澄湖大閘蟹上市時，江蘇陽澄湖、太湖等產(chǎn)區(qū)的大閘蟹卻因今夏的持續(xù)高溫天氣遲遲不見蹤影。姍姍來遲的螃蟹不僅吊足了人們胃口，也將吊足了人們的錢包，預(yù)計今年的大閘蟹出水價將為10年來最高。

　　目前市場上仍無陽澄湖大閘蟹上市，多為太湖等產(chǎn)區(qū)的蟹。

　　中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心的周主任介紹說，一般來說，高溫天有利于大閘蟹蛻殼，今年本來預(yù)計螃蟹會豐收，但是氣溫過高反而抑制了陽澄湖大閘蟹蛻殼，降低了螃蟹的免疫力，導(dǎo)致了塘口養(yǎng)殖的螃蟹死亡率高。

　　今年長時間高溫，螃蟹死亡率很高，正常收成是100只蟹存活五六十只，今年估計能留下40來只就不錯了。我養(yǎng)了十年蟹，估計今年最差了。

　　除了影響螃蟹存活數(shù)量，今年7月20日至8月20日持續(xù)的高溫天氣也讓螃蟹上市期推后了10天左右。據(jù)了解，螃蟹的適宜水溫應(yīng)保持在16℃至22℃，然而今年的水溫已經(jīng)達到26℃至32℃。水溫一高，螃蟹要么熱死，要么跑到深水區(qū)避暑。當大量的陽澄湖大閘蟹都集中在深水區(qū)時，螃蟹的活動范圍減小，脫殼的速度便也開始減慢。

　　高淳區(qū)水產(chǎn)局負責人陳賢明告訴揚子晚報記者，他測算過因為水溫偏高，今年每畝蟹塘每天的用食量同比去年要少了至少20%。滯后的發(fā)育使得今年陽澄湖大閘蟹的脫殼時間則推遲到了8月20日。

　　產(chǎn)量減少、延遲上市，讓姍姍來遲的鮮蟹吊足了食客胃口，蟹的價格也出現(xiàn)明顯浮動。江南晚報記者9日走訪無錫北橋水產(chǎn)市場，“建平水產(chǎn)”攤位的徐姓老板表示，現(xiàn)在三兩左右的公蟹60元/斤，四兩左右的公蟹100元/斤，比去年同期貴了20%到30%。

　　蘇州一家擁有多家專賣店的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖商也表示，今年的大閘蟹出水價是10年來最高的，而且大規(guī)格的蟹價格估計會高的離譜。

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