雖然在剛過去的中秋盛宴上大閘蟹也搶足了風(fēng)頭，而事實(shí)上最佳的品蟹時節(jié)還是在十月份，正所謂“九月團(tuán)臍十月尖”，享受大閘蟹的膏肥肉美還是要等一等。眼下國慶即至，瞅準(zhǔn)時機(jī)的食客們早已蠢蠢欲動，垂涎不已，十一長假毫無疑問要迎來新一波品蟹高峰。不過在魚龍混雜的大閘蟹市場，如何挑選正宗陽澄湖大閘蟹就成了眾多消費(fèi)者的一大難題。
針對市面上出售假陽澄湖大閘蟹的現(xiàn)象，為了保障更多消費(fèi)者利益，在咨詢陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人時，他就專門為此給大家提供了一些辨別真假陽澄湖的辦法，消費(fèi)者可以依照來選購真品陽澄湖大閘蟹。
“青背白肚金爪黃毛”的八字美譽(yù)相信鐘愛大閘蟹的食客們都清楚，所以說選購陽澄湖大閘蟹的第一要點(diǎn)就是看外表。蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點(diǎn);蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔;蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力。陽澄湖大閘蟹外觀上極具特色，所以眼睛辨識也能分出一二。另外，陽澄湖不僅長相不一般，品嘗起來味道也是鮮美至極。陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩、口味甜，膏膩，口感極其鮮美韌勁十足，因而食客們?nèi)绻呀?jīng)買了，那就從口感上感受真假。
還有需要注意的就是一定要認(rèn)準(zhǔn)品牌。出產(chǎn)陽澄湖大閘蟹的雖然不少，但是陽澄湖地區(qū)政府唯一歸屬品牌的只有陽澄湖大閘蟹集團(tuán)公司的【陽澄湖牌】大閘蟹，這是江蘇省著名商標(biāo)，獲得過中國十大名蟹、中國名牌食品、第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎、首屆蘇蟹名牌榜最具影響力品牌鉑金獎、最受消費(fèi)者喜愛獎等榮譽(yù)，并擁有規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化的出口養(yǎng)殖基地。
而且為了保證陽澄湖牌大閘蟹的權(quán)威保障性，公司推出了一系列的防偽措施。凡是陽澄湖牌大閘蟹都會佩戴“雙戒指”——防偽蟹扣，大小與新版1角硬幣相仿，正面是中國原產(chǎn)地圖案，背面印有一串防偽號碼以及證偽電話。一只為陽澄湖行業(yè)協(xié)會所發(fā)的“產(chǎn)地防偽蟹扣”，另一只為陽澄湖牌大閘蟹獨(dú)一無二的“公司專用防偽蟹扣”，禮箱外盒上貼有獨(dú)有定制的“水產(chǎn)品質(zhì)量追溯”信息，確保每一只“陽澄湖牌”大閘蟹質(zhì)量安全可追溯。陽澄湖牌大閘蟹今年特別加了一個印有陽澄湖大閘蟹集團(tuán)公司的商標(biāo)及二維碼的戒指，消費(fèi)者需要認(rèn)清這些標(biāo)識。
當(dāng)然，在一些網(wǎng)銷電商頁面，都能看到此類的信息，要提醒大家的就是陽澄湖牌大閘蟹有專門的旗艦店，也有指定的經(jīng)銷商，所有正規(guī)的陽澄湖牌大閘蟹加盟商信息都有公布在官網(wǎng)上，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時可對銷售商家的公司信息進(jìn)行核查，去陽澄湖大閘蟹集團(tuán)公司授權(quán)經(jīng)銷的商家購買。
正宗的陽澄湖大閘蟹一般都以水草、蝦苗、小魚、螺螄為主要飼料飼養(yǎng)，所以陽澄湖大閘蟹的成本非常高，售價也相應(yīng)高出其他地區(qū)。所以想享受美味的各位還是不要貪圖便宜，免得買到假陽澄湖大閘蟹，到時只能后悔不迭。 
