新上市大閘蟹口感有保證 價格未必漲

　　實習(xí)生 李超 

　　下月22日中秋，從陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)傳來新消息：下月5日左右，陽澄湖大閘蟹試捕，16日左右趕在中秋前上市。

　　盡管之前有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測受天氣等因素影響，陽澄湖大閘蟹價格估計要漲，不過，上海部分商家表示：目前暫未打算抬高蟹價。

　　“六月黃”貴了兩三成

　　“六月黃”就是沒有成年的大閘蟹，每年農(nóng)歷六月左右開始上市，一直到大閘蟹上市的時候，都是不少饕客的最愛。昨日，在銅川路水產(chǎn)市場，不少商戶的老板均表示，現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹還未上市，六月黃更加顯得珍貴，價格就比較貴。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在的大閘蟹三兩重的一只要賣到18元，2兩半重的一只要賣到15元。林記水產(chǎn)店的王老板表示，現(xiàn)在是“六月黃”的時候，價格比較貴，等大閘蟹開始全面上市后，價格會出現(xiàn)回落。

　　因為快到大閘蟹上市的季節(jié)，一些商販開始囤貨，也使得六月黃數(shù)量看起來更加少，目前價格比去年同期貴兩三成。

　　記者昨日從陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)獲悉，按照今年大閘蟹生長情況，預(yù)計9月5日前會有一次試捕。由于今年中秋比去年提早了10來天，大閘蟹的生長期也相應(yīng)減少。陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維透露，今年陽澄湖統(tǒng)一捕撈時間不會過早，初步定在9月16日左右。

　　上海部分陽澄湖大閘蟹商家表示，陽澄湖大閘蟹一旦統(tǒng)一開捕，便會第一時間運到上海。在價格上，雖然說今年前期大閘蟹生長受倒春寒的影響，不過，江蘇一帶后期天氣比較平穩(wěn)，加之天氣炎熱反而加快了大閘蟹的生長。因此，今年大閘蟹的成長期，品質(zhì)等應(yīng)該有保障。

　　大閘蟹10月后性價比高

　　針對日前業(yè)內(nèi)人士預(yù)測的，因養(yǎng)殖面積減少等原因，今年大閘蟹價格預(yù)計比去年貴一兩成的說法，不少上海商家表示，目前暫無漲價預(yù)計，但剛上市的陽澄湖大閘蟹，都是為了滿足食客嘗鮮以及中秋節(jié)送禮的需求的，其本身的價格已經(jīng)不低。

　　預(yù)計今年陽澄湖大閘蟹9月22日左右成熟，真正自己吃大閘蟹的食客，可以再耐心等一等，10月之后性價比會較9月高很多。


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