秋風響，蟹爪癢。一般要到中秋節(jié)前后，螃蟹市場才正式啟動。然而，昨天記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，盡管目前今年螃蟹的產量、價格、市場行情等都還是未知數(shù)，但部分蟹商已經提前啟動營銷市場。

　　業(yè)內人士介紹，受今年春節(jié)較遲及天氣反常等因素影響，預計今年高郵湖螃蟹上市時間會比去年推遲半個月左右，同時，在農作物和人工價格普漲的推動下，今年螃蟹的身價也會較去年上漲一到兩成。    

　　營銷啟動一年比一年早

　　雖然，昨天距中秋節(jié)還有一個月時間，王鮮記水產公司負責螃蟹銷售的黃經理已經開始著手制訂今年的螃蟹銷售計劃。黃經理介紹，這兩天他們正在制訂今年螃蟹銷售的相關宣傳政策，估計再過一周左右，9月初公司就將正式啟動今年的螃蟹銷售市場，而早在一兩個月前他們就開始進行前期市場調研。

　　“螃蟹市場啟動一年早于一年?！标柍魏箝l蟹某負責人趙先生說。據(jù)介紹，早在今年5月份，就有專營陽澄湖大閘蟹的老板在杭州城區(qū)各大路口投放廣告，提前做起了宣傳，螃蟹專賣店開門的時間也相應提前到7月份，較去年差不多提前了一個月時間。

　　趙先生介紹，7月份螃蟹還沒有上市，專賣店自然無蟹可賣，專賣店的主要工作就提前回訪老客戶，以期提前搶占中秋節(jié)團購市場。

　　和月餅爭搶中秋市場

　　“中秋節(jié)市場占整個銷售的三分之一以上?！秉S經理介紹，螃蟹市場一般分兩大塊，一塊為以禮品為主的高端精品市場，另一塊為普通的平民市場。前者，市場啟動早，螃蟹的品質高，價格也貴；而后者，要到重陽前后才會啟動，螃蟹的個頭較小，價格相對便宜。所以，各大螃蟹品牌銷售商都十分看重中秋節(jié)。

　　揚州市區(qū)某事業(yè)單位辦公室負責人小曾介紹，隨著近幾年螃蟹從農貿市場爬進專營店后，螃蟹在中秋和國慶的禮品市場的分量也就越來越重。這兩年中秋節(jié)發(fā)放的福利都是兩盒月餅和一箱大閘蟹。

　　據(jù)介紹，大閘蟹每年都要趕在中秋節(jié)前上市，就是因為中秋的團購、禮品需求是它的最重要的一個銷售檔期，約占整個銷售季度的一半以上。不過，這時月餅廠商們才剛進入開訂貨會、采購原料的流程，大閘蟹卻已經營銷起來了。    

　　正式上市要遲半個月

　　早在今年春季，就有業(yè)內人士預測過，今年螃蟹的上市時間可能要較往年推遲半個月。據(jù)介紹，螃蟹的生長時間一般是按照農歷計算的，今年春節(jié)是2月14日，比去年春節(jié)要晚十多天，所以螃蟹生長周期自然也就較往年推遲。再加上今年清明之前，我市出現(xiàn)幾次嚴重的倒春寒，螃蟹前兩層蛻殼均比去年有所推遲，導致螃蟹發(fā)育有點慢。

　　高寶邵伯湖相關水產專家介紹，螃蟹是蛻一次殼長一次，所以蛻殼至關重要。蛻殼和幾個因素有關，首先是水溫，水質和水草也會影響。雖然上半年有點“落后”，但今年夏季我市高溫天氣長于往年，從理論上講這又會彌補上半年的一些不足；但高郵湖水位今年比往年高，這又加重了螃蟹蛻殼的延緩。    

　　今年蟹價可能要漲20%

　　今年螃蟹的價格如何？業(yè)內人士介紹，盡管今年螃蟹的最終上市時間、產量及市場行情尚未明朗，但有一點可以肯定的是，今年螃蟹的價格要比去年普漲10%—20%左右。黃經理介紹，受今年糧食等農作物價格普漲的影響，今年飼養(yǎng)螃蟹的飼料價格都上漲了，同時人工的成本也漲了一大截，所以可能判斷今年螃蟹價格肯定上漲。

　　這一預測從前期“六月黃”價格走勢已經得到證實。所謂的“六月黃”指的是還沒有成年的“童子”閘蟹。它早于成熟螃蟹上市，大有探市場的味道。近期各品種的“六月黃”紛紛上市，價格都較往年上漲了兩成左右。作為成蟹的前哨，“六月黃”的漲價可能帶動今年蟹價出現(xiàn)新一輪上漲。

　　記者 李曉明


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