陽澄湖大閘蟹的脫殼和生長過程·大閘蟹脫殼全過程（拍的不容易），以下由蘇州陽澄澄湖大閘蟹金來旺養(yǎng)殖人員提供如下：
   蘇州陽澄湖大閘蟹從卵孵化成大眼幼體，再長成青褐色的大閘蟹，一生要蛻殼二十次左右。這種不斷蛻殼的情況，在動物中是十分罕見的。

    陽澄湖大閘蟹的蛻殼，不僅僅是發(fā)育的重要標志，也是它生長的必要步驟。蛻殼往往選擇在環(huán)境比較安靜、水草叢生、便于隱蔽的淺水區(qū)進行。蛻殼過程很有趣，先是從頭部胸甲后緣與腹部交界處產生裂縫，接著口部兩側的側板線也產生裂縫。跟著頭胸甲逐漸向上聳起，使裂縫擴大，加上陽澄湖大閘蟹自身腹部后縮，兩側肢體不斷擺動，并且向中間收縮，末對步足最先脫出，然后腹部退出，最后才是螯足退出，完成整個蛻殼過程。

    在陽澄湖大閘蟹蛻殼的同時，胃、腮、腸道也脫去舊皮。蛻殼后，原來皺折在舊殼里的新體逐漸舒展開來，身體也隨之長大。通常是幼蟹生長比較快，蛻殼次數(shù)比較多，隨著個體的長大，蛻殼的次數(shù)相應減少。

    剛剛蛻殼的幼蟹，甲殼比較軟，體弱無力，缺乏主動攝食的能力和防御能力，很容易受到敵害的攻擊。當一二天后，新殼逐漸變硬，大閘蟹就這樣為自己的生存拼搏了一次。

記得我以前看到過一個笑話，是這樣說的，有一只蟹，在路上很匆忙、很焦急的走著，迎面而來的朋友，也沒有搭理，朋友追上去，問這只蟹，怎么啦，這只蟹，低聲說，我要脫殼了，當時這只蟹的蟹殼已經突起來，它要抓緊時間找一個小洞一樣的地方，把洞口堵住，這樣才不至于被同類傷害。
這個笑話，直接說明，大閘蟹脫殼，對于它自己本身來說，好壞參半，畢竟脫一次殼，體積就能長大一些，而大閘蟹真的脫殼以后，那就真的是要受保護動物了，沒有任何和外界抵抗的籌碼，如果大閘蟹在脫殼以后，遇到了自己的天敵，那生存下來的可能性，就不大了。

陽澄湖大閘蟹脫殼完成后，體表面非常軟，退殼過程需要20-30分鐘，殼的完全硬了則需要10多天，所以陽澄湖大閘蟹的每一次脫殼都伴隨著生命危險，它們退殼往往都會選擇，水藻叢生的，水區(qū)較淺能很好隱蔽自己的地方，達到保護自己的效果。
以下旺旺分析：
       大閘蟹的退殼過程是也是非常有趣的，先是胸甲后緣與腹部交接處會慢慢的裂開，緊接著口部兩邊的側板線也會慢慢的裂開。
　　這樣大閘蟹的胸甲逐漸向往上翻起，裂開的開口也會慢慢的變大，蟹身的腹部會慢慢的后縮，它的八只腳也會連續(xù)擺動，一起像蟹身縮短，最后面的一對腳會最先的脫出，然后腹部也慢慢的脫出，最后其他腳也慢慢的脫出，從而完成整個脫殼過程。

　　剛完成脫殼的大閘蟹，身體各個部位都比較軟，體弱無力的，也缺乏捕食的能力，更不會防御攻擊。很容易遭到攻擊的，不過10多天后，新殼逐漸的變硬，大閘蟹又開始橫著走了。
　　大閘蟹的內臟（如：腸道、胃部、腮部等）也會在每次脫殼過程中脫掉舊皮，脫殼后會自動舒展開，身體會比脫殼前有所變大。
　　個體越來越大，脫殼次數(shù)會相應減少。
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