據(jù)“北海道新聞”報(bào)道，最近，位于日本北海道釧路市專門生產(chǎn)食品自動(dòng)加工設(shè)備的“理光食品加工機(jī)械工廠”制造出一種“冷凍魚切身定量分割裝置”。據(jù)該企業(yè)佐藤厚社長介紹，這種自動(dòng)分割裝置可通過對(duì)魚片（包括.魚段、魚塊）的立體監(jiān)測，并根據(jù)整條冷凍魚片的立體形狀準(zhǔn)確分割出切身所需的同一大小和重量。


    另據(jù)佐藤厚社長介紹，這一裝置已被定名為“3D智能立體定量分割TypeF”,可專用于冷凍鮭魚、銀鱈、鲅魚等的切片、切段加工。當(dāng)整條的冷凍魚片被帶式傳送機(jī)送達(dá)“3D智能立體定量分割TypeF”跟前時(shí)，即由8個(gè)照相鏡頭組成的探頭從多個(gè)方向?qū)︳~片攝影，并立刻就顯示出原先預(yù)置好的切身立體影像畫面。與此同時(shí)，該裝置能根據(jù)所獲得的相關(guān)數(shù)據(jù)，驅(qū)動(dòng)兩枚圓形刀刃準(zhǔn)確劃一地分割出大小和重量相同的魚片或魚段。據(jù)佐藤厚聲稱，與歷來所使用的普通機(jī)械裝置相比，其分割速度提高了1.5倍左右；若以一整條魚片切割10枚魚片或魚段計(jì)算，相當(dāng)于每小時(shí)能分割出3000余枚切身。據(jù)介紹，該企業(yè)從2011年起就與位于日本茨城縣的“獨(dú)立行政法人-產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究所”共同研發(fā)此類“立體監(jiān)測定量切身分割裝置”。經(jīng)過三年多努力，終于使這一裝置被付諸實(shí)際運(yùn)用。據(jù)該企業(yè)系統(tǒng)管理部長菊野博昭宣稱：“當(dāng)前冷凍魚原料價(jià)格大幅上漲，為避免浪費(fèi)邊角料，亟需一種能顯著提高切身出成率的自動(dòng)裝置，而‘3D智能立體定量分割TypeF’的問世，無疑將成為人們的首選。”

    據(jù)悉，今年6月10日至13日在東京舉辦的“國際食品工業(yè)展”上該裝置將首次展出。屆時(shí)，一些向日本國內(nèi)各大超市和便當(dāng)屋出售冷凍魚切身的水產(chǎn)企業(yè)肯定將踴躍購買；每臺(tái)售價(jià)約為2600萬日元。

                                                         
（浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)）
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