在金秋吃蟹季，最忙碌和辛苦的人要屬綁蟹師了。市區(qū)一些大閘蟹經銷商說，今年熟練綁蟹師十分難求，工資待遇也水漲船高。

對照行業(yè)標準，那些一分鐘能綁六只以上大閘蟹的熟手，被稱為綁蟹師。從事陽澄湖大閘蟹十多年的蔡女士告訴記者，如果綁蟹速度快，人又愿意吃苦，一個月賺個萬把元應該沒有問題。

在行業(yè)內部，熟手捆綁一只大閘蟹的費用，如今在2毛錢左右。雖然金額不大，但遇到雙休天和傍晚發(fā)貨高峰，綁蟹師可謂大有用武之地。蔡女士說，正常情況下，網購大閘蟹一般選擇傍晚時分發(fā)貨。這時大量螃蟹需要人工捆綁，這工作量程度可想而知。如果店里有三、五名熟練綁蟹師，問題就可迎刃而解。

在綁蟹師眼里，一盒螃蟹最多三、五分鐘就能綁好繩子、裝好箱子。大家一起忙碌，花上個兩個小時，就能處理掉上百盒網購大閘蟹。而要是遇到生手，恐怕等到快遞公司晚上收單截止，這螃蟹還沒有綁好裝箱，大大影響老板做生意。

同樣在吃蟹季，蘇州婚宴一般也會采購一些螃蟹。辦50桌喜宴就需要500多個螃蟹，如果沒有綁蟹師幫忙，這單生意做起來會有些難。在今年，有賣大閘蟹的商戶曾考慮定制裝蟹塑料盒，取代傳統(tǒng)繩子綁蟹，不過因為投入費用較高，速度也快不起來，所以這種塑料盒并未全面推廣。

對于吃蟹一族來說，還是覺得傳統(tǒng)綁蟹比較放心。蔡女士說，熟練的綁蟹師除了綁蟹速度快，還有好眼力。在分揀剛起水的大閘蟹時，他們只要眼睛瞄一下，就能知道螃蟹有多重，該放入哪個蟹缸。從現場測試來看，這樣的準確率相當高，尤其是2兩5以下和3兩以上的大閘蟹，一眼就能看準，基本無差錯。

在最忙碌的吃蟹季，那些手腳勤快、又愿意吃苦的綁蟹師每天工作要十多個小時，雖然人十分辛苦，但萬元左右的月薪，還是挺具誘惑力的。不過，在一年之中，這樣的高薪只能拿兩個多月。在其它月份，綁蟹師往往會選擇去包粽子，或者在家歇著。