當(dāng)深圳還是個小漁村的時候，它完全沒有想到由于一個老人畫了一個圈，就改變了自己的命運(yùn)，走在了世界的前沿，脫去了小漁村貧窮的外衣，一躍成為世界大都市。深圳人會吃，這個幾乎是所有中國人的共識，位于這個世界大都市里面的美食一直都是世人津津樂道的話題，說道深圳的美食，位于海邊的深圳就不得不提到海鮮，深圳陽澄湖大閘蟹就是在這時走進(jìn)了我們的視線，就讓我們一起來看下深圳陽澄湖大閘蟹怎么做吧。 

深圳陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖在水質(zhì)清晰透明、水草茂盛的微堿性或中性水域中。這種水域的PH值控制在7.5～8.5之間，利用優(yōu)質(zhì)水域養(yǎng)殖出來的大閘蟹的口感皆是鮮美無比。大閘蟹材質(zhì)屬于上品，那么接下來的烹飪方法就更加重要了。眾所周知，深圳人吃東西口感偏清淡，所以在深圳享受大閘蟹的美味采取的做法就是清蒸大閘蟹了。這也是最能保持大閘蟹原汁原味的做法。下面，我們就來看下這清蒸大閘蟹怎么做吧。

 
一. 將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。將姜片放在蒸屜上在后面給螃蟹祛除腥味。
二、將捆好的大閘蟹用清水洗干凈，最好不要把線拆下來，因?yàn)樵俳壣先苈闊?，可以用干凈的刷子洗洗刷一下大閘蟹的各個部位，再放進(jìn)清水中泡一會。
三、準(zhǔn)備姜末，姜末最好不要用刀拍，這些會把姜汁拍掉，最好用刀剁一下。
四、再按個人口味準(zhǔn)備好白砂糖和醬油以及香醋，最后攪拌一下，使白砂糖融化了，最后把姜末放進(jìn)來，那么味碟就做好了。
五、這時就可以把螃蟹放到鍋里來清蒸大概7-10分鐘，這時候我們已經(jīng)看到大閘蟹已經(jīng)是色澤金紅的，顏色非常漂亮，再關(guān)火燜2分鐘后就可以出鍋了。這時候就著剛剛調(diào)好的味碟吃，真的是一大美味的享受呀。
 在深圳這個大都市里面，總有一款美食令你感動，清蒸大閘蟹做法簡單，營養(yǎng)又健康。都市在發(fā)展、在改變，但是一些味道，數(shù)年如一，當(dāng)你吃起這清蒸的深圳大閘蟹，享受這鮮香撲鼻的饕餮盛宴的時候，不要忘了和你一起奮斗的朋友、親人，呼朋引伴，一起來享受這人間美味吧。