由于近期連續(xù)的高溫對陽澄湖大閘蟹的生長有沒有影響，讓很多美食愛好者都心存疑問。昨天，記者采訪多名蘇州陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖戶獲悉，高溫天氣對大閘蟹并不會造成多大影響，目前大閘蟹已經(jīng)整體長到六七成熟，預(yù)計(jì)今年中秋前就可以爬上市民的餐桌。

　　　陽澄湖蓮花島的蟹農(nóng)查曹孫養(yǎng)殖了20畝螃蟹，他告訴記者，持續(xù)的高溫，雨水少對蟹的生長有一定的影響。一般蟹成熟要蛻殼十多次，以他養(yǎng)殖的蟹情況來看，與去年同期相比，蟹的蛻殼次數(shù)少了兩三次，蟹的個頭相比去年小一點(diǎn)。
　　 “不過，整體來說應(yīng)該并無多大影響，畢竟離上市還有一個多月時間。”查曹孫說。<　　 “水底是大閘蟹的天然空調(diào)房，所以基本不受影響。”蓮花島村主任瞿新介紹，今年該區(qū)的陽澄湖大閘蟹長勢不錯。政府部門大力治理陽澄湖水質(zhì)，并關(guān)閉了周邊區(qū)域?qū)斐森h(huán)境污染的相關(guān)廠礦，大閘蟹喜歡吃的水草、螺螄和魚蝦也明顯增多，使得生長環(huán)境進(jìn)一步改善，有利于大閘蟹生長。高溫天氣對大閘蟹的影響主要取決于水域的深淺。淺水域水溫偏高，蟹生長可能會受影響。

　　　瞿新說，陽澄湖平均湖水深度在2米左右，夏天太陽會照射到水中1.5米至1.8米的地方，一旦天氣太熱，大閘蟹就會躲到湖的最底部。這樣雖然陽澄湖區(qū)溫度也很高，但是其實(shí)水底的溫度也就10℃左右。“大閘蟹集體躲在水底或水草中‘避暑’，不會受到陽光直射影響。”瞿新還稱，相反，高溫下光合作用好，利于水底水草的生長，而大閘蟹蛻殼也需要水草“提供”隱蔽的場所，由此容易蛻殼。

　　據(jù)介紹，目前陽澄湖大閘蟹已經(jīng)整體長到六七成熟，預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)9月19日前市民就可嘗鮮。價格方面，前期可能與去年基本持平，十一過后則會有所回落

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