中秋節(jié)不吃月餅改吃大閘蟹，這幾年已經(jīng)成了很多人的習(xí)慣。不過(guò)，今年想在中秋節(jié)吃上品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹有點(diǎn)難，因?yàn)榻衲曛星锕?jié)時(shí)間為9月8日，而肥美的陽(yáng)澄湖蟹9月20日以后才會(huì)正式開(kāi)捕。

    個(gè)頭和產(chǎn)量都優(yōu)于去年

    蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)日前與京東簽訂戰(zhàn)略合作。會(huì)上，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)金虎說(shuō)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹預(yù)計(jì)要在9月20日以后才會(huì)正式開(kāi)捕。

    不過(guò)，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)，一個(gè)好消息是，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)會(huì)比往年更好一些。嚴(yán)金虎說(shuō)，去年夏天天氣太熱，造成陽(yáng)澄湖水位降低，很多螃蟹最后一層殼沒(méi)有脫完，今年從目前情況看，天氣狀況很不錯(cuò)，有助于螃蟹慢慢長(zhǎng)成。

    另外，今年陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)卣畬⒆詈笠患椅廴酒髽I(yè)關(guān)掉了，使得陽(yáng)澄湖的水質(zhì)特別好，蟹苗的放養(yǎng)量比往年更多了一些。所以今年的大閘蟹，個(gè)頭和產(chǎn)量，都會(huì)比去年增加10%-20%。

    蘇州陽(yáng)澄湖行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張德洪說(shuō)，因?yàn)橹星锕?jié)商機(jī)是大閘蟹不可錯(cuò)過(guò)的，所以盡管還沒(méi)完全長(zhǎng)熟，但肯定會(huì)有一些蟹農(nóng)提前開(kāi)捕，讓大家嘗個(gè)新鮮，就是那時(shí)候蟹的品質(zhì)還不太好。提醒大家，今年大閘蟹最好吃應(yīng)該是在“十一”之后。

    如果你實(shí)在等不及，再過(guò)20天左右，可以先嘗嘗“六月黃”。這是第一批從陽(yáng)澄湖撈上來(lái)的大閘蟹。張德洪說(shuō)，“六月黃”預(yù)計(jì)在7月下旬開(kāi)賣，每只個(gè)頭大概2兩重，售價(jià)預(yù)計(jì)每斤70-80元。

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