中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹或螃蟹。其螯足用于取食和抗敵，掌部內(nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。中華絨螯蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，歷來被視為水產(chǎn)上等食品。根據(jù)測定：每　100克　蟹食用部分含蛋白質(zhì)14%，脂肪5.9%，碳水化合物 7%。此外，還含有維生素A、核黃素、煙酸，其發(fā)熱量超過一般魚類的營養(yǎng)水平。 

　　為充分利用景東縣水域資源，開拓名特優(yōu)水產(chǎn)品市場領域，豐富人民群眾餐桌，帶動養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖名特優(yōu)的積極性，擴大大閘蟹養(yǎng)殖示范。2014年4月5日，縣農(nóng)科局水產(chǎn)漁政站在去年養(yǎng)殖成功的基礎上，又從遼寧、上海兩地引進大閘蟹苗（扣蟹）40000只，在景范良種場的水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地進行試驗示范養(yǎng)殖。這次引進大閘蟹示范養(yǎng)殖，將對調(diào)整我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)奠定良好基礎。

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