編者按：肥美的大閘蟹很多人都愛(ài)吃。目前距離大閘蟹上市還有2個(gè)月的時(shí)間，雖說(shuō)上市時(shí)間還早，但湖里的大閘蟹目前正在經(jīng)歷第三次退殼，到了養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期。產(chǎn)量豐不豐，就看這退殼順不順利了，這也是養(yǎng)殖戶們最關(guān)心的。那么今年的大閘蟹市場(chǎng)行情會(huì)如何？這段時(shí)間養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意哪些環(huán)節(jié)才能確保自己的收益。

　　央廣網(wǎng)北京6月26日消息（記者劉璐）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，隨著人們生活水平的提高，大閘蟹市場(chǎng)這幾年是越來(lái)越火爆，平民也吃得起。但是，圍繞大閘蟹價(jià)格的話題卻一直不斷。去年的大閘蟹可謂是高開高走一整季，到了今年，養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商都在猜測(cè)：今年的大閘蟹價(jià)格是否會(huì)延續(xù)神奇？ 

　　蘇州水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司周雪龍，周經(jīng)理的公司從事養(yǎng)殖、銷售一體化，他說(shuō)，從目前大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，今年是個(gè)豐產(chǎn)年。 

　　周雪龍：“跟我們往年經(jīng)驗(yàn)的預(yù)測(cè)，到目前來(lái)說(shuō)，大閘蟹的長(zhǎng)勢(shì)比往年好，包括他養(yǎng)的規(guī)格比去年同期來(lái)看，也比去年好。 周雪龍說(shuō)，今年大閘蟹產(chǎn)量豐足一是因?yàn)槿ツ甏箝l蟹價(jià)格高企，導(dǎo)致今年養(yǎng)殖的投放量在整體有所增加，還有是今年大閘蟹的產(chǎn)區(qū)氣候適宜，沒(méi)有出現(xiàn)去年的高溫現(xiàn)象，大閘蟹生長(zhǎng)情況良好。在供給充足的背景下，周雪龍預(yù)測(cè)，受供求規(guī)律影響，今年大閘蟹價(jià)格可能比去年要價(jià)格略低一些?！?br>
　　周雪龍：“今年呢，可能會(huì)比去年略低一點(diǎn)，其實(shí)很多運(yùn)輸成本也在增加。飼料啊人工啊各方面的費(fèi)用都在增加。所以說(shuō)這個(gè)價(jià)格也不會(huì)便宜的怎么樣。 江蘇徐州水產(chǎn)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師鄧晨告訴記者，雖說(shuō)這幾年，大閘蟹的需求量越來(lái)越大，以前不吃蟹的地區(qū)，像拉薩、新疆，或者很少吃蟹的地方都有訂單到產(chǎn)區(qū)。但是總體來(lái)說(shuō)，大閘蟹產(chǎn)業(yè)的供需還是不平衡的?！?nbsp 

　　鄧晨：“基本上是供需不平衡的，供大于求的，大閘蟹的人只有國(guó)內(nèi)的人在消費(fèi)，而且是短期、集中上市的。上市的那一段時(shí)間是供大于求的。 同時(shí)，鄧晨也說(shuō)，不同于其他產(chǎn)品，大閘蟹的規(guī)格也是價(jià)格主要影響因素之一。養(yǎng)蟹是個(gè)技術(shù)活，養(yǎng)殖戶要設(shè)法在大閘蟹的養(yǎng)殖，大閘蟹規(guī)格的提升上，多下功夫?！?br>
　　鄧晨：“同樣一個(gè)螃蟹，如果三兩的公蟹，按照正常價(jià)格是二十幾塊錢一斤，四倆的公蟹如果按照價(jià)格就是五六十塊錢一斤。如果他們真的想盈利，還要在螃蟹規(guī)格的提升下一點(diǎn)功夫。但是怎么提高規(guī)格，就是我跟你講的，水要肥而且要清。草要保住，只要這些做好了，螃蟹自然而然的就大了”。 除了技術(shù)，市場(chǎng)環(huán)節(jié)也要好好把握。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)嚴(yán)金虎介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以每年都在市場(chǎng)上銷售量名列前茅，是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臓I(yíng)銷模式值得借鑒。

　　嚴(yán)金虎：“蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局搞了一個(gè)行動(dòng)：每一家經(jīng)銷商，必須得簽8戶，160畝的養(yǎng)殖戶的公司加農(nóng)戶，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)殖戶沒(méi)有自己的牌子的，經(jīng)銷商才有自己的牌子。養(yǎng)殖戶你可以放心自己的銷路。有的原來(lái)有的養(yǎng)的好，卻擔(dān)心自己銷路不好。 如今農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是變幻莫測(cè)，要善于變換，才能抓住機(jī)遇。蘇州水中王水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的周雪龍說(shuō)，原來(lái)的貴族海鮮也也應(yīng)該逐漸開拓平民市場(chǎng)?！?br>
　　周雪龍：“至于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我們肯定要轉(zhuǎn)型，向我們以前營(yíng)銷，都是單位啊，或者是團(tuán)購(gòu)啊各方面，現(xiàn)在肯定是平民化。平臺(tái)、渠道、行業(yè)我們通過(guò)這種方法來(lái)銷售，比說(shuō)郵政、移動(dòng)他們有很多客戶，比如說(shuō)積分兌換啦都有一些方式，我們現(xiàn)在轉(zhuǎn)型就往這種方向走。 看完市場(chǎng)，我們?cè)賮?lái)看看各地報(bào)紙，正在關(guān)注哪些三農(nóng)人和事。”



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