今后崇明老毛蟹將更優(yōu)質(zhì)、食用更安全。記者昨天從崇明農(nóng)業(yè)部門獲悉，已經(jīng)沿用了7年的崇明老毛蟹地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成修訂，并通過專家審定，待市質(zhì)檢部門審批后發(fā)布。今后，在崇明養(yǎng)殖的貼有專門標(biāo)志的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品崇明老毛蟹，將完全按照該標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、養(yǎng)殖。

　　此次修訂的崇明老毛蟹地方標(biāo)準(zhǔn)主要有4個(gè)方面，一是衛(wèi)生指標(biāo)按照國家食品安全的要求實(shí)施，在污染物限量、食品中農(nóng)藥的最大殘留限量等方面標(biāo)準(zhǔn)比原來要求更高；二是蟹的可吃部分增加了肝胰臟部分；三是在養(yǎng)殖方面，包括養(yǎng)殖密度、蟹的喂養(yǎng)等提出新要求和高要求；四是獸藥的殘留限量上提出了新的更高要求。

　　目前，崇明老毛蟹的養(yǎng)殖面積為5000多畝，畝產(chǎn)量在100多斤，捕撈期在10月份至第二年的春節(jié)。崇明農(nóng)業(yè)部門相關(guān)人士認(rèn)為，按照新審定的地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、養(yǎng)殖，崇明老毛蟹優(yōu)良率會(huì)增加。


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