“年年梅雨后，萬甕入姑胥”，這是寧波著名學者全祖望對泥螺的記述。作為寧波著名特產(chǎn)，泥螺一直是寧波市民家常聚餐、會客宴請時必點特色菜之一。產(chǎn)于慈溪龍山一帶的泥螺最負盛名，俗稱“龍山黃泥螺”。記者日前走訪市場了解到，眼下龍山黃泥螺已進入上市旺季。

　　專做泥螺生意的寧波市水產(chǎn)批發(fā)市場（路林市場）經(jīng)營戶周月桂告訴記者，今年龍山黃泥螺豐收期在5月15日到6月15日這段時間。過了6月中旬，龍山黃泥螺逐漸下市，山東泥螺開始接檔，但口感不如本地泥螺。

　　昨天上午九點多，當記者來到該交易區(qū)時，看到不少經(jīng)營戶直接把七八十公斤重、裝滿泥螺的塑料圓桶擺放在交易區(qū)門口交易，一眼望去，有二三十個大桶。一位經(jīng)營戶告訴記者，外地泥螺一般個頭較大，顏色偏青色居多，優(yōu)質龍山黃泥螺相比外地泥螺，外殼顏色偏黃，個頭大小以中指粗細最為宜。

　　“從5月中旬開始龍山黃泥螺大量上市，現(xiàn)在我們攤位上龍山黃泥螺每天到貨兩三萬公斤?！敝茉鹿鸶嬖V記者。

　　據(jù)其介紹，為了保證每天泥螺供應量，她和合伙人還一起在慈溪龍山等地承包了幾萬畝灘涂，并雇人采螺，收集來的泥螺沖洗干凈后，裝桶運到批發(fā)市場，然后再放鹽加工進行銷售?！白罱@段時間，我們每天從凌晨四五點鐘就開始忙活，一直到下午才能稍微輕松點。除了給本地市場供貨外，還要給外地客戶發(fā)貨。”周月桂喜滋滋地告訴記者，龍山黃泥螺聞名遐邇，周邊地區(qū)的經(jīng)營戶會來拿貨，連遠在湖南、江蘇、福建等地的客戶也會在每年這個時候打電話訂貨。（記者 朱一丹）


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