昨天從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，上月該所對我市流通領(lǐng)域的粽子、餅干、乳粉、蔬菜、畜肉等11類食品進行了采樣監(jiān)測，共抽檢食品樣品212份，合格209份，合格率98.6%。不合格的樣品共3份，均是水產(chǎn)品。不合格指標(biāo)為1份水產(chǎn)品孔雀石綠超標(biāo)、2份貝類無機砷超標(biāo)。

    據(jù)了解，孔雀石綠是一種藥用染料中抗菌效力較強的化工產(chǎn)品，常被用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水體霉菌和生物原蟲的控制。個別商販為了延長水產(chǎn)品在長時間運輸、存放過程中的存活時間而將其加入水中。因其高毒性，政府已明令禁止在水產(chǎn)養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)使用孔雀石綠。居民在選購時可從三方面加以防范：一看表皮創(chuàng)傷處是否著色，如螃蟹的肺葉、魚鱗脫落處或甲魚等水生動物的創(chuàng)傷處發(fā)綠甚至呈現(xiàn)草綠色，表明可能已受到污染； 二看鰭條，一般情況下，魚的鰭條（包括甲魚的裙邊）相對比較容易著色，如發(fā)現(xiàn)魚鰭或裙邊呈現(xiàn)綠色或草綠色也應(yīng)謹(jǐn)慎對待； 三看肌肉，水生動物的肌肉一般都呈白色，在烹飪或食用時發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品肌肉被“著色”應(yīng)警惕。

    貝類無機砷超標(biāo)，可能是環(huán)境污染及因貝類生活習(xí)性使無機砷等重金屬物質(zhì)通過貝類過濾而濃縮所致。在選購食用貝類產(chǎn)品時，可以多樣化，不要單一品種。
 

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