近日，浙江省海洋與漁業(yè)局舉辦水產(chǎn)品質(zhì)量安全公眾開(kāi)放日活動(dòng)，會(huì)上專(zhuān)家提醒，6-10月間，浙江海域易發(fā)赤潮，貝類(lèi)體內(nèi)容易富集毒素，寧波人很熟悉的淡菜，還被點(diǎn)了名。 

    “慎食淡菜”的說(shuō)法迅速在微博與微信中傳開(kāi)。 

    6-10月不吃貝類(lèi)最好？ 

    寧波市海洋與漁業(yè)局總工程師 陸開(kāi)宏： 

    其實(shí)我本人也挺喜歡吃貝類(lèi)的。一般貝類(lèi)體內(nèi)的毒素會(huì)存留在肝臟、胃等消化系統(tǒng)，暫養(yǎng)一段時(shí)間后，會(huì)隨著新陳代謝排出體外。 

    如果真的遭遇赤潮，農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生部門(mén)會(huì)先行發(fā)布預(yù)警，在赤潮預(yù)警期間，慎吃貝類(lèi)。 

    赤潮為什么會(huì)讓貝類(lèi)“中毒”？ 

    寧波市海洋與漁業(yè)研究院海洋科學(xué)與技術(shù)研究所所長(zhǎng) 焦海峰： 

    6月到10月，海洋藻類(lèi)容易大面積繁殖，導(dǎo)致赤潮暴發(fā)。 

    赤潮暴發(fā)會(huì)快速消耗水中溶解氧，導(dǎo)致海洋生物缺氧而死亡。 

    大部分藻類(lèi)無(wú)毒，少數(shù)藻類(lèi)有毒，有毒藻類(lèi)死亡后會(huì)釋放毒素進(jìn)入海水。因此以藻類(lèi)為食的貝類(lèi)，可能會(huì)吞食毒素，食用者也會(huì)中毒。 

    貝類(lèi)有自身排泄和凈化的功能，所以赤潮結(jié)束后一段時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)毒素將逐漸排出。 

    貝類(lèi)赤潮“中毒”，毒素永久殘留嗎？ 

    寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院教授 王一農(nóng) 

    不同貝類(lèi)的自身凈化周期不同，要視情況而定。 

    以淡菜為例，一般在有毒赤潮結(jié)束一周后，其體內(nèi)的毒素會(huì)排泄干凈。具體時(shí)間要根據(jù)赤潮強(qiáng)度、密度判斷，最好的辦法就是檢測(cè)。貝殼類(lèi)進(jìn)入市場(chǎng)，都會(huì)有檢測(cè)，如果檢測(cè)不合格就不能銷(xiāo)售。關(guān)鍵是管理部門(mén)把好關(guān)，而不是讓百姓去了解檢測(cè)辦法和判斷方法。 

    6月-10月，蟶子、淡菜，花蛤、毛蚶等貝類(lèi)，是寧波人餐桌上常見(jiàn)的下飯菜，“慎食”說(shuō)法一出，不少吃貨著急：“那到底什么時(shí)候可以吃？” 

    昨天，寧波市食品安全委員會(huì)辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)“百日嚴(yán)打行動(dòng)”情況，對(duì)產(chǎn)地初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢了213批次，合格率100%，包括貝類(lèi)中重金屬鉛、鎘、砷、汞等指標(biāo)的檢測(cè)，均未發(fā)現(xiàn)有超標(biāo)樣品。 

    就能不能吃淡菜的問(wèn)題，記者昨天咨詢了寧波本土的專(zhuān)家。 


本文來(lái)源于金來(lái)旺蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽(yáng)澄湖大閘蟹 廣州陽(yáng)澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽(yáng)澄湖大閘蟹 http://kd61.cn/