有干貨店主稱佛山產(chǎn)魚(yú)翅質(zhì)量沒(méi)有保證

　　南海警方4日通報(bào)稱，近一個(gè)多月來(lái)共查獲近700公斤用工業(yè)用雙氧水泡制的“毒魚(yú)翅”(詳見(jiàn)昨天本版報(bào)道)。5日，羊城晚報(bào)記者走訪了佛山部分海鮮市場(chǎng)，有賣魚(yú)翅的店鋪店主表示，他們的魚(yú)翅都不是從本地拿的貨，因?yàn)橘|(zhì)量沒(méi)保證。有知情人告訴記者，佛山產(chǎn)的魚(yú)翅一般都銷往廣佛深等地，這其中不排除“毒魚(yú)翅”。

　　市場(chǎng)上未見(jiàn)佛山產(chǎn)魚(yú)翅 

　　5日上午，記者首先來(lái)到了位于禪城嶺南大道北的一間海味店。當(dāng)?shù)陠T得知記者想買魚(yú)翅時(shí)，翻找了很久才找了兩盒落滿灰塵的魚(yú)翅出來(lái)。店員告訴記者，魚(yú)翅都是從湛江拿的貨，質(zhì)量有保證?！澳憧次覀兊聂~(yú)翅，呈金黃色，就表示質(zhì)量很好，完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白?！钡怯浾咦⒁獾?，這些魚(yú)翅的包裝很簡(jiǎn)陋，只是用一個(gè)塑料袋或塑料盒裝著，上面并未注明任何產(chǎn)品信息。

　　在南海鹽步環(huán)球水產(chǎn)品市場(chǎng)，記者找了很久才找到一家售賣魚(yú)翅的干貨店。記者看到，這里賣的魚(yú)翅同樣包裝簡(jiǎn)陋。老板告訴記者，魚(yú)翅都是從南美洲那邊進(jìn)口來(lái)的?！坝袥](méi)有本地產(chǎn)的？”記者問(wèn)。老板表示除了進(jìn)口的，他還有陽(yáng)江產(chǎn)的，是“鎮(zhèn)店之寶”，“鯊魚(yú)鰭最靚的部位，朋友放這賣的，每斤3000多元。佛山本地的沒(méi)有，質(zhì)量沒(méi)保證，我們只賣質(zhì)量好的?！?br>
　　有成品賣到廣州一德路

　　記者了解到，魚(yú)翅一般都有一層黑色的表皮，對(duì)其進(jìn)行加工的話要用熱水浸泡，然后刮沙去黑皮。而一些不法商販為了給魚(yú)翅去味和讓其顏色更白更好看，則會(huì)用工業(yè)用雙氧水進(jìn)行浸泡漂白，之后曬干去骨。

　　來(lái)自南海警方的消息稱，制作“毒魚(yú)翅”的團(tuán)伙有明顯的地域性，他們主要來(lái)自廣西某市，團(tuán)伙成員多為自己的親戚和朋友。有知情人告訴記者，這樣生產(chǎn)出來(lái)的“毒魚(yú)翅”一般銷往周邊城市，包括佛山、廣州、深圳等地的一些高檔酒樓，也有一些成品賣到廣州一德路、海珠路等批發(fā)市場(chǎng)。

　　此前有媒體報(bào)道稱，在南海風(fēng)崗村，有一窩點(diǎn)十多年來(lái)都用工業(yè)用雙氧水和氨水對(duì)魚(yú)翅進(jìn)行浸泡。而在面對(duì)這樣制作出來(lái)的魚(yú)翅是否有毒的提問(wèn)時(shí)，生產(chǎn)工人竟然笑著說(shuō)，“知道有毒，反正都是有錢(qián)人吃的啦?！辈簧偈忻癖硎荆鋵?shí)在南海和三水周邊，有很多這樣的加工“毒魚(yú)翅”工廠。

　　制毒魚(yú)翅利潤(rùn)空間巨大

　　記者了解到，雖然明知用工業(yè)用雙氧水浸泡魚(yú)翅會(huì)產(chǎn)生很大的毒性，但受到利益的誘惑仍有很多不法分子選擇不顧他人死活。記者了解到，一斤魚(yú)翅原料便宜的進(jìn)貨價(jià)只需十幾二十元，貴的也不超過(guò)百元。但是經(jīng)過(guò)漂白加工后，價(jià)格可以翻幾十倍甚至上百倍。

　　有知情人士表示，用雙氧水浸泡魚(yú)翅其實(shí)是行業(yè)里公開(kāi)的秘密，有良心的商販會(huì)用食用級(jí)的雙氧水，黑心商販則會(huì)選擇工業(yè)用雙氧水，原因就是為了降低成本。記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，食用級(jí)的雙氧水售價(jià)每噸一般都在2000到3000元，而工業(yè)用雙氧水每噸僅需八百多元，價(jià)格相差很大。記者 鄭誠(chéng)


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