“這有一只，這里還有一只……這只大肚的母蟹不能抓，因?yàn)樗幱诜敝称?，?huì)產(chǎn)下數(shù)萬(wàn)個(gè)籽，抓蟹子也要注意‘細(xì)水長(zhǎng)流’?！?nbsp據(jù)悉，以小石蟹相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)每年能給村里帶來100萬(wàn)元的收入，戶均1萬(wàn)多元。

　　立夏以來，山東省膠南市張家樓鎮(zhèn)大崮村“櫻桃紅”農(nóng)家宴的老板趙厚發(fā)每晚都要穿上雨靴、背上手電，到村周圍的小溪流里捉小石蟹。第二天中午，作為游客的必點(diǎn)菜，這種香脆可口的小石蟹就會(huì)爬上農(nóng)家宴的餐桌。

　　近年來，在膠南市大崮村，圍繞一只小石蟹展開了一場(chǎng)風(fēng)風(fēng)火火的綠色低碳家園建設(shè)，不僅美了村莊環(huán)境，還吸引了大批觀光旅游的城里人，鼓了村民腰包。

　　村支部書記張振遜說，大崮村遠(yuǎn)離鬧市，四面環(huán)山，沒有工業(yè)污染，這種小石蟹生在山澗富含礦物質(zhì)的溪水之中，以水中和岸邊綠色天然的腐殖質(zhì)為食，富含鈣質(zhì)，非常適合缺鈣人群食用。由于當(dāng)?shù)鼐用竦姆课荽蠖鄶?shù)是依水而居，以前下雨的時(shí)候，很多石小蟹都能爬到院子里。而一段時(shí)間以來，小石蟹卻神秘地從人們的視線中失蹤了。

　　小石蟹的幾乎絕跡，不僅讓喜愛它們的村民惘然失所，還使村“兩委”開始思考是不是這些小家伙所居住的生態(tài)環(huán)境出了問題。2005年4月，大崮村請(qǐng)來了環(huán)保和水產(chǎn)部門的技術(shù)員，一起“會(huì)診”小石蟹幾乎絕跡的“癥結(jié)”。會(huì)診的結(jié)果是，靠近溪流的幾家采石場(chǎng)和村民的亂采濫伐，導(dǎo)致了環(huán)境的嘈雜、水質(zhì)的渾濁，影響了小石蟹的生長(zhǎng)。

　　膠南市水產(chǎn)技術(shù)人員解釋說，這種小蟹子喜歡生活在潔凈的溪流里，說對(duì)水質(zhì)的要求近乎苛刻。它生性好靜，很精靈，一受到驚嚇，就會(huì)立馬鉆到窩里去，這里以前整天轟隆轟隆的采石聲，讓小石蟹連談情說愛的機(jī)會(huì)也沒有?！贝筢拇鍖?duì)癥下藥，對(duì)影響小石蟹生長(zhǎng)的因素逐一解決。首先，在膠南市相關(guān)部門的支持和幫助下，關(guān)停了山上所有的采石場(chǎng)。其次，積極實(shí)行封山育林和山地造林，在村莊周圍和宜林山坡上，栽植了共計(jì)15萬(wàn)棵櫻桃、板栗、杏子等果樹。4年時(shí)間過去，山綠了，水清了，還原了小石蟹的生長(zhǎng)環(huán)境，小家伙們逐年繁衍起來。

　　前車之鑒，后事之師。有了小石蟹“事件”的經(jīng)驗(yàn)，大崮村立下了環(huán)保紅杠杠，先后婉拒了6家前來慕名投資的工業(yè)企業(yè)。他們靠山吃山，依托宜人的自然風(fēng)光和豐富的水果資源，辦起了水果采摘節(jié)、農(nóng)耕文化園等生態(tài)旅游項(xiàng)目。

　　點(diǎn)“石”成金，小石蟹成了金疙瘩。依托生態(tài)旅游帶來的超高人氣，趙厚發(fā)等十幾戶頭腦活泛的村民，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)搞起了大山農(nóng)家宴，小石蟹成了農(nóng)家宴上的招牌菜，許多游客慕名而來，品嘗這道美味。


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