作者：劉鴻燕；劉習(xí)飛/攝

　　河北崇禮縣的鄭萬千擅長(zhǎng)種菜，現(xiàn)在他感到總有新東西可學(xué)。北京朝陽(yáng)區(qū)的梁大媽在兒子陪同下嫻熟地采著西紅柿，她說比超市賣的放心。一位農(nóng)民和一位退休居民近日因緣巧合地在同一座溫室大棚相遇，向記者流露出對(duì)北京蟹島集團(tuán)循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)同。
　　循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)不但省錢更能賺錢
    “以前在家種地都使農(nóng)藥和化肥，現(xiàn)在可不行了，這兒用的都是生物農(nóng)藥和沼液肥，東西好吃，價(jià)格高客人也稀罕。”鄭萬千和妻子來蟹島6年，管理著200座溫室大棚中的3座，學(xué)會(huì)了許多省錢的生產(chǎn)方法，比如西紅柿四穗果就掐尖，果實(shí)紅得快，病害發(fā)生少。而且，水、肥、秸稈都循環(huán)使用。
　　集團(tuán)董事長(zhǎng)付秀平是蟹島循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)的設(shè)計(jì)者。1997年他在家鄉(xiāng)朝陽(yáng)區(qū)金盞鄉(xiāng)租下3000多畝地，開始建“一個(gè)自己心中的農(nóng)場(chǎng)”。比較寡言的付秀平其實(shí)很會(huì)主導(dǎo)談話方向：“好多人不明白我們?yōu)槭裁锤愎?jié)能環(huán)保，就是為了省錢！大投入的環(huán)保項(xiàng)目和有機(jī)農(nóng)業(yè)不適合蟹島?！庇昧瞬畈欢?0年時(shí)間，蟹島旅游農(nóng)業(yè)形成了比較完善的循環(huán)有機(jī)系統(tǒng)。
　　金盞鄉(xiāng)的這塊地，緊靠首都機(jī)場(chǎng)高速葦溝出口，西接人口逾千萬的首都，東鄰世界第八大航空港?！叭绻麊畏N糧食肯定賠錢?！备缎闫秸f，他們把不好的地挖河塘養(yǎng)魚、蟹，好的蓋溫室大棚種蔬菜，大田種糧食?，F(xiàn)在，這塊地90%用于農(nóng)業(yè)，10%用于旅游休閑度假?！搬烎~的人，不小心把鉤甩進(jìn)了蟹池，釣到了螃蟹很是得趣！眾口相傳，我們每年養(yǎng)的幾萬斤螃蟹全被釣完，再吃上小餐廳烹飪的螃蟹，‘蟹島’的名聲就叫響了。”一個(gè)用亭子和植被筑成螃蟹形狀的湖心島，靜臥在170畝用作水處理氧化塘的人工湖中央，被大家視為蟹島的超大型標(biāo)志。
　　而最能代表蟹島循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心標(biāo)志，卻是矗立在旅游和農(nóng)業(yè)區(qū)交界處的兩個(gè)龐然大物———每座近5層樓高、日產(chǎn)沼氣500立方米的沼氣池。蟹島，以沼氣為紐帶對(duì)物質(zhì)資源多級(jí)利用，聯(lián)動(dòng)糧食、蔬菜、果業(yè)、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、度假區(qū)人糞尿以及可利用的垃圾都是沼氣池的原料，產(chǎn)出的沼氣為旅游業(yè)提供清潔能源、為污水處理提供發(fā)電動(dòng)力，沼液肥為種植業(yè)提供肥源和殺蟲劑、殺菌劑，同時(shí)用農(nóng)產(chǎn)品作飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)?！艾F(xiàn)在沼氣池賺錢了，每年沼氣就省下80萬元，沼液肥省下50~60萬元，而運(yùn)營(yíng)成本僅30萬元?！备缎闫秸f。
　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本花費(fèi)最大的是肥料，早年在東郊農(nóng)場(chǎng)當(dāng)農(nóng)技員的付秀平經(jīng)考慮，決定不用化肥?！稗r(nóng)家肥進(jìn)沼氣池10天后，肥效增加4倍，而且病毒細(xì)菌不再存活。”1997年，他先試著建了一個(gè)小型沼氣池供應(yīng)農(nóng)田沼液肥，結(jié)果生產(chǎn)成本降低，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，市價(jià)高出3倍。1998年，蟹島農(nóng)業(yè)開始賺錢。2003年，蟹島獲得北京市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地稱號(hào)，并于當(dāng)年通過國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品認(rèn)證中心的有機(jī)食品綜合認(rèn)證，創(chuàng)立“蟹島”有機(jī)食品品牌。2008年，蟹島為北京奧運(yùn)會(huì)生產(chǎn)“供奧農(nóng)產(chǎn)品”芹菜和大蔥。
　　農(nóng)業(yè)技術(shù)更新站在現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的前沿
    “我們一直測(cè)土配方施肥?！毙穽u負(fù)責(zé)種植技術(shù)的許海玲說，用沼液肥改良3年與改良1年的地塊比，理化性質(zhì)顯著改善，銨態(tài)氮平均增長(zhǎng)率62.5%，速效磷22.99%，有效鉀17.29%，有機(jī)質(zhì)1.93%，土壤的物質(zhì)積累較高。經(jīng)專家分析，蟹島種植業(yè)系統(tǒng)能量產(chǎn)出比是西方石油農(nóng)業(yè)的10余倍。美國(guó)農(nóng)業(yè)的能量產(chǎn)出比為0.1，日本是0.25，而蟹島達(dá)到了2.36。
　　“蟹島非常重視農(nóng)業(yè)技術(shù)更新，現(xiàn)在通過日本專家指導(dǎo)，我們正在試驗(yàn)‘潤(rùn)田農(nóng)法’。”據(jù)許海玲介紹，“潤(rùn)田農(nóng)法”也是一種有機(jī)農(nóng)法，該法利用攜帶碳水化合物的有機(jī)氮為基礎(chǔ)，通過微生物應(yīng)用和準(zhǔn)確的土壤分析、施肥設(shè)計(jì)來克服傳統(tǒng)有機(jī)栽培的缺點(diǎn)，最大限度地發(fā)揮植物本來特性，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)、高產(chǎn)量、高營(yíng)養(yǎng)。
　　“采用先進(jìn)的循環(huán)技術(shù)，大部分農(nóng)業(yè)資源和能源從地里產(chǎn)出后還能再利用?！蹦X里似乎裝著一臺(tái)計(jì)算機(jī)的付秀平說，“從1999年至今，蟹島把秸稈和雜草、樹葉粉碎成糠，摻進(jìn)10%~20%的糧食和生物菌，送進(jìn)地下密閉池發(fā)酵，10天一輪用作飼料，家禽家畜生長(zhǎng)速度跟吃普通飼料差不多，但可以節(jié)省80%的糧食，每斤豬、雞肉成本下降50%，肉質(zhì)還好?！睋?jù)記者了解，這種有機(jī)飼料投入占了蟹島水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖總投入的93.7%，其中青貯飼料代替29.4%的精飼料，節(jié)約了較多的飼料用糧，飼料總轉(zhuǎn)化率為57.3%。
　　另一個(gè)可以代表蟹島循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)的就是那些大大小小的氧化塘，其中包括一座日處理2000立方米的污水處理廠。作為中央國(guó)家機(jī)關(guān)、北京市、朝陽(yáng)區(qū)政府會(huì)議采購(gòu)定點(diǎn)單位，加上商務(wù)會(huì)議和社會(huì)散客，蟹島在高峰期一天接待游客7000多人，每天產(chǎn)生污水1200多噸。集團(tuán)董事長(zhǎng)助理范承義告訴記者：“通過污水廠、濕地、氧化塘無害化處理后，排放的水已完全符合農(nóng)田水質(zhì)灌溉標(biāo)準(zhǔn)，可以實(shí)現(xiàn)水資源的循環(huán)利用?！?br>　　春天的蟹島明亮而溫暖，游客的笑臉，湖上的波光，還有建筑上被最大范圍采用的透明玻璃。會(huì)議中心的天井用大片玻璃密封，春天的太陽(yáng)毫不吝嗇地照在綠樹、花草和山石上。占地3.2萬平方米的“三點(diǎn)鐘”休閑農(nóng)業(yè)園全用鋼架和玻璃建成，區(qū)別于全天度假或單項(xiàng)休閑，身在其中只要3小時(shí)就可既垂釣、健身又餐飲，放松不再以“天”計(jì)時(shí)。
　　付秀平還告訴記者，2003年蟹島在內(nèi)蒙古赤峰市翁牛特旗建起了2.5萬畝的種養(yǎng)基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采納循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)模式后，糧、肉、蛋質(zhì)量大幅提高。目前，基地已帶動(dòng)了整個(gè)旗的循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 
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