洪澤湖大閘蟹是正宗長江系中華絨鰲蟹，自古便是皇家貢品，聞名遐邇，它的養(yǎng)殖水域得天獨厚、水質清新、水草茂盛、螺螄豐盛，因而，洪澤湖大閘蟹個大、殼薄、黃足、味鮮，金秋時節(jié)，蟹黃如金、脂白如玉。大閘蟹不僅深受我國人民喜愛，日本、韓國、新加坡等國家的人民和遍布世界各地的華人華僑也情有獨鐘。為擴大洪澤湖螃蟹出口，淮安檢驗檢疫局聯(lián)合洪澤湖漁管會、出口企業(yè)等單位，多部門協(xié)同作戰(zhàn)，譜寫了一首唱響水間的漁光曲。過去洪澤湖螃蟹都是分散養(yǎng)殖，偌大的洪澤湖流域單靠檢驗檢疫部門一家單打獨斗，很難徹底保證產(chǎn)品質量。

    為了從源頭控制洪澤湖大閘蟹養(yǎng)殖質量，做到“管得住、管得牢、管得好”，淮安檢驗檢疫局積極主動，通過和泗洪縣政府、江蘇洪澤湖漁管會合作，簽訂合作備忘錄，打響了立體協(xié)同作戰(zhàn)。通過合作備忘錄，明確了檢驗檢疫和地方部門各自的分工和職責，對洪澤湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖的區(qū)域布局、品種結構實施有效的管理，保證了出口螃蟹養(yǎng)殖場面積的準確性；通過對縣鄉(xiāng)農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)絡進行嚴格規(guī)范，持續(xù)開展以農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑為重點的農(nóng)業(yè)投入品綜合執(zhí)法整治工作，杜絕違禁投入品的進入與使用，保證了養(yǎng)殖企業(yè)不使用違禁藥物和非備案飼料廠的飼料，把住了用藥關和飼料關；通過漁管會對洪澤湖10個不同水域進行每年二次和洪水期的不定期水質監(jiān)測，保證了備案養(yǎng)殖場水質符合漁業(yè)水質標準和地表水環(huán)境質量達到Ⅲ類水質標準；通過漁政部門嚴格控制捕撈水域和捕撈量，指定經(jīng)過檢驗檢疫部門考核的中轉包裝場，確保產(chǎn)品捕自洪澤湖無污染的水域，消除不安全隱患。

    在簽訂合作備忘錄的基礎上，該局繼續(xù)狠抓管理不放松。他們經(jīng)常向出口企業(yè)宣傳教育，多次與泗洪水產(chǎn)協(xié)會聯(lián)合舉辦水產(chǎn)養(yǎng)殖戶培訓班，使其充分認識出口活螃蟹檢驗檢疫工作所面臨的嚴峻形勢，做到警鐘長鳴，時刻繃緊質量安全神經(jīng)，把質量安全意識自覺地落實到日常養(yǎng)殖工作中去。檢驗檢疫人員對產(chǎn)品質量則高度防范，嚴密監(jiān)控，嚴把蟹苗引入關、藥物使用關、飼料入場關、養(yǎng)殖場水質關、生產(chǎn)過程質量控制關；工作責任上層層落實，一級抓一級，分管局長親自抓，動植檢處具體負責落實，實行精細化管理，產(chǎn)品追溯到每個養(yǎng)殖戶、每處圍網(wǎng)、每批飼料。每月定期對注冊養(yǎng)殖場和中轉包裝場進行日常監(jiān)管，確保全環(huán)節(jié)無漏洞。今年又借專項集中整治東風，對該局轄區(qū)內螃蟹檢驗檢疫工作質量進行全面的毯式的“斷層掃描”，對轄區(qū)三家注冊螃蟹養(yǎng)殖場、中轉包裝場、發(fā)運點進行全面的清理整頓，消除隱患。

    淮安檢驗檢疫局還借助現(xiàn)代高新技術，運用“千里眼”、“身份證”，實施計算機遠程監(jiān)控和電子標識。面對淮安螃蟹出口量正日益增加的形勢，為做到批批監(jiān)裝、確保打包中轉全環(huán)節(jié)無漏洞，同時又緩解該局人力資源十分短缺的緊張局面，該局積極向科技要效率、要生產(chǎn)力。借助遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在出口螃蟹的關鍵控制點中轉環(huán)節(jié)、后續(xù)運輸環(huán)節(jié)實施實時、在線、多屏、動態(tài)、全方位監(jiān)控。在產(chǎn)品銷往國際市場之后，雖然視覺上“看”不到螃蟹，但通過加施二維碼電子標識，使產(chǎn)品有了個體數(shù)碼“身份證”，每只螃蟹還是逃不出檢驗檢疫人員的“火眼金睛”，從而保證每只螃蟹從養(yǎng)殖場到餐桌全過程都處于受控狀態(tài)。通過實踐檢驗，這兩種高新技術的確是保證產(chǎn)品質量的“獨門秘技”，讓檢驗檢疫工作如虎添翼，增強了出口螃蟹監(jiān)管工作的及時性和全面性，真正讓檢驗檢疫人員從內心感覺到了放心、安心、舒心。

    “螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。久負盛名的洪澤湖大閘蟹經(jīng)過淮安檢驗檢疫人的辛勤努力，終于暢銷韓國、日本、新加坡和香港等國家和地區(qū)。今年已出口100噸，占全省出口螃蟹總量的45%，在全省創(chuàng)下了出口螃蟹最早、出口國家和地區(qū)最多、出口量最大的歷史記錄。當您遙望秋水長天共映滿天朝霞、東方旭日噴薄欲出的壯麗圖景時，就會感受到淮安出口創(chuàng)匯事業(yè)在淮安檢驗檢疫人的推動下正邁開新的步伐、鑄造新的輝煌。


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