10多條小船在一望無(wú)際的碧波中蕩漾，蟹農(nóng)們用特制的竹柄網(wǎng)兜將一只只張牙舞爪的小螃蟹從船艙里撈起來(lái)，均勻地“撒”到水面上，一會(huì)兒就不見了蹤影……3月16日，記者在江蘇興化紅膏大閘蟹有限公司3000畝生態(tài)休閑園里，目睹了“放蟹”的全過(guò)程。

    公司辦公室主任陳友根告訴我們，傳統(tǒng)的養(yǎng)蟹模式都是放養(yǎng)的每斤5000只到10000只左右的“五期大眼幼體”，最多的每畝要放4000多只。由于養(yǎng)殖密度高，養(yǎng)殖周期只有1年，所以成活率低，個(gè)體小。而他們與上海水產(chǎn)學(xué)院共同研究的“生態(tài)螃蟹”養(yǎng)殖新技術(shù)，每畝只放養(yǎng)300只以內(nèi)的“扣蟹”，即在上年4月前后，將“五期大眼幼體”通過(guò)調(diào)節(jié)水溫，精心培育成每斤100到200只的紐扣大小的“扣蟹”放養(yǎng)，每只螃蟹的“居住面積”達(dá)到2.3平方米。同時(shí)在蟹塘置放足夠的螺絲，種植大量的水草，補(bǔ)充的飼料也以小魚、小蝦為主，使螃蟹在近似于“野生”的環(huán)境里生長(zhǎng)。從表面上看變一年上市為兩年上市，養(yǎng)殖周期延長(zhǎng)了，但由于每只螃蟹普遍在200克以上，加上是生態(tài)養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益卻成倍上升，每斤的上市價(jià)格總在60元以上。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了輪放輪捕，均衡上市，避免了過(guò)去集中上市，“捧著豬頭找不到廟”的現(xiàn)象發(fā)生。去年，紅膏公司的銷售額達(dá)到1.3億元，創(chuàng)利稅2200萬(wàn)元。

    江蘇淡水水產(chǎn)研究所的水產(chǎn)博士薛暈把他們成功的秘訣概括為“四個(gè)化”：生態(tài)化———養(yǎng)殖環(huán)境、水體、天然飼料全部達(dá)到原生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)準(zhǔn)化———他們與省和泰州市共建了研究所，制定了規(guī)范的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，并且嚴(yán)格實(shí)施；品牌化———他們的“泓膏”大閘蟹品牌可以說(shuō)是價(jià)值連城，在全國(guó)30多個(gè)大中城市設(shè)立了銷售點(diǎn)，出口日本、馬來(lái)西亞、新加坡和港澳地區(qū)；產(chǎn)業(yè)化———目前已開發(fā)了蟹粉、蟹黃、蟹油等10多個(gè)系列產(chǎn)品。

    據(jù)興化市水產(chǎn)局的同志介紹，全市75萬(wàn)畝養(yǎng)殖面積中，以螃蟹為主的特種水產(chǎn)的養(yǎng)殖面積達(dá)到61萬(wàn)畝，螃蟹總產(chǎn)達(dá)到近4萬(wàn)噸。該市淡水產(chǎn)品的總產(chǎn)量超過(guò)22萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.6％；其中特種水產(chǎn)品總產(chǎn)量11.5萬(wàn)噸,同比增加16.6%；漁業(yè)現(xiàn)價(jià)產(chǎn)值超過(guò)38.85億元，同比增長(zhǎng)14.3%，連續(xù)19年榮登全省各縣市冠軍寶座。全市122萬(wàn)農(nóng)民來(lái)自水產(chǎn)業(yè)純收入人均達(dá)到1006.8元。被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予“中國(guó)螃蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號(hào)。全市打造了“紅膏”、“金香來(lái)”、“蟹典”等30多個(gè)生態(tài)品牌，讓生態(tài)螃蟹“有名有姓”闖市場(chǎng)已成為廣大養(yǎng)殖戶的共識(shí)。在2月26日召開的江蘇省海洋與漁業(yè)工作會(huì)議上，興化市被表彰為全省“漁業(yè)工作先進(jìn)單位”。


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