“三分天下，水有其一”，這是江蘇省興化市自然資源的顯著特點。興化市地處江淮之間、江蘇中部的里下河腹部，全市總面積2393.35平方公里，其中水域面積627.25平方公里，占26.21%，是全國水產(chǎn)重點縣（市）和國家級生態(tài)示范市，素有“魚米之鄉(xiāng)”之美稱。2007年，該市水產(chǎn)品總產(chǎn)量18萬噸，連續(xù)18年居江蘇省內(nèi)陸縣之首；按現(xiàn)行價計算，水產(chǎn)產(chǎn)值近40億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的33%以上。

　　區(qū)域化布局，規(guī)?；B(yǎng)殖，專業(yè)化生產(chǎn)

　　助推興化河蟹產(chǎn)業(yè)做大

　　布局區(qū)域化。興化市在發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)時十分注重規(guī)劃的制定，培育和發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，讓優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中。幾年來，開發(fā)了以“332省道”為軸線分布的生態(tài)大閘蟹優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶；以安豐、永豐為核心輻射帶動，建成陶莊、合陳、戴窯、新垛、大營、老圩、下圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)10萬畝河蟹高效養(yǎng)殖區(qū)；沿興安公路和老興泰公路，建成20萬畝河蟹與水生經(jīng)濟作物生態(tài)共作示范區(qū)；建設全國農(nóng)業(yè)標準化稻蟹（魚）共作示范區(qū)實施面積15萬畝，逐漸形成了興化河蟹養(yǎng)殖的區(qū)域化布局。
　　養(yǎng)殖規(guī)?；?。2007年，興化市河蟹養(yǎng)殖面積達到56萬畝，混養(yǎng)面積15萬畝；其中，形成2000畝以上的河蟹連片養(yǎng)殖面積36萬畝；河蟹養(yǎng)殖規(guī)模10000畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到27個；涌現(xiàn)出2000畝以上規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖大戶26家；培育出紅膏、板橋、金香來等一批知名河蟹企業(yè)。
　　生產(chǎn)專業(yè)化。興化市除了發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)外，還注意產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)延伸，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了從蟹苗供應、養(yǎng)殖生產(chǎn)到河蟹捕撈、加工、銷售；從養(yǎng)殖機械、養(yǎng)殖生產(chǎn)設計施工到飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖投入品供應；從養(yǎng)殖配套用品專營到社會化技術(shù)服務等一整套專業(yè)體系，呈現(xiàn)出分工細、專業(yè)化程度高的特點。目前全市直接從事河蟹養(yǎng)殖的勞動力達4萬余人，從事河蟹種苗、飼料、漁藥、產(chǎn)品銷售等商貿(mào)服務的勞動力8千余人。
　　2007年，興化市河蟹產(chǎn)量3.5萬噸、產(chǎn)值14.7億元，全市農(nóng)民人均純收入6874元中有35%來自于漁業(yè)收入。河蟹產(chǎn)業(yè)已成為興化水產(chǎn)業(yè)的一大重要支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民結(jié)構(gòu)調(diào)整的熱點產(chǎn)業(yè)，促進了農(nóng)民增收。

　　健康式理念，生態(tài)型養(yǎng)殖，全程化管理

　　助推興化河蟹產(chǎn)業(yè)做優(yōu)

　　突出健康理念，建立生態(tài)型養(yǎng)蟹模式。興化市在發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)的過程中，充分發(fā)揮當?shù)厮?、水好的?yōu)勢，建立并發(fā)展生態(tài)型養(yǎng)殖模式。興化的河蟹養(yǎng)殖大多采取抬田、提水、種草、投螺、增氧、監(jiān)管的生態(tài)養(yǎng)殖模式，模擬河蟹在自然狀態(tài)下的生長環(huán)境，實現(xiàn)“資源循環(huán)再生、餌料合理利用、水質(zhì)自我調(diào)節(jié)、病害生態(tài)防治”的良性循環(huán)。采取以上方法養(yǎng)出的河蟹，個大體肥，背青肚白，金爪黃毛，膏紅味美，深受廣大消費者的歡迎。
　　培育健康幼蟹，為河蟹養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)苗種。苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎，健康優(yōu)質(zhì)的苗種是生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的關(guān)鍵。在發(fā)展河蟹養(yǎng)殖的同時，興化市注重產(chǎn)業(yè)的配套開發(fā)，建立河蟹良種生產(chǎn)基地，加強優(yōu)質(zhì)河蟹苗種繁育，提高良種覆蓋率和產(chǎn)出率。紅膏公司投資500萬元在贛榆建立海頭育苗場、在啟東建立毛家港育苗場、在姜埝建立扣蟹育苗基地，在當?shù)亟⒕G色食品幼蟹基地500畝，分別從不同的大型湖泊中嚴格挑選種蟹，采用生態(tài)培育技術(shù)，嚴格遵守操作規(guī)程，避免發(fā)生近親交配，為興化市河蟹健康養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)種苗保證。
　　轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，由“大養(yǎng)蟹”變?yōu)椤梆B(yǎng)大蟹”。興化市發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)逐漸改以往產(chǎn)量效益型的養(yǎng)殖模式向質(zhì)量效益型的養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。過去養(yǎng)蟹，每畝高密度放養(yǎng)五期幼蟹1000多只，產(chǎn)量雖然上去了，但產(chǎn)品規(guī)格小，市場不歡迎，賣不出好價錢?，F(xiàn)在養(yǎng)蟹每畝放養(yǎng)扣蟹280只~300只，有微管增氧設備的每畝最多放養(yǎng)扣蟹500只~600只，商品蟹中大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹的比重不斷上升。先后獲得省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化一等獎和省科技進步二等獎的“中華絨螯蟹鏈式開發(fā)”、“蝦蟹無公害配合飼料示范推廣研究”、“全國農(nóng)業(yè)標準化蟹池套養(yǎng)鱖魚示范區(qū)”等10多個省級、國家級漁業(yè)科技項目，推廣輻射養(yǎng)殖面積20多萬畝，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)河蟹5000多噸，其中大規(guī)格河蟹比重達50％，新增效益1億元以上，讓2萬農(nóng)戶從中收益。
　　充分利用資源，走復合高效養(yǎng)殖之路。興化市在發(fā)展河蟹養(yǎng)殖過程中，充分利用當?shù)刈匀毁Y源，以河蟹為龍頭，把河蟹養(yǎng)殖與水生經(jīng)濟作物、稻谷、水生植物的栽培利用結(jié)合起來，走出了一條經(jīng)濟、社會、生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的河網(wǎng)地區(qū)河蟹健康養(yǎng)殖綜合高效的路子:一是發(fā)展稻蟹種養(yǎng)模式。興化市有稻田種植面積100多萬畝，具有成片成框、依河傍港、排灌方便的特色優(yōu)勢。為此，興化市按照“農(nóng)民自愿、因地制宜、發(fā)揮優(yōu)勢，適應市場”的要求，引導種糧農(nóng)民利用稻田養(yǎng)殖河蟹。當?shù)匦忿r(nóng)說：“稻照長、蟹照養(yǎng)、稻無害、蟹健康、既賺錢、又有糧，一舉多得，相得益彰”。在興化，河蟹養(yǎng)殖已成為種糧農(nóng)民增收的重要途徑。二是發(fā)展立體混養(yǎng)模式。充分利用水體空間，發(fā)揮水體的立體作用，實現(xiàn)單一常規(guī)品種養(yǎng)殖向特色多品種立體混養(yǎng)的突破、單一池塘養(yǎng)殖向多層面梯級養(yǎng)殖的發(fā)展，是興化市發(fā)展河蟹養(yǎng)殖業(yè)的又一創(chuàng)新。蝦蟹鱖“442”混養(yǎng)模式、蝦蟹魚“531”混養(yǎng)健康高效養(yǎng)殖模式等多種魚蟹、蟹鱖、蟹鰍、蝦蟹綜合養(yǎng)殖模式，為養(yǎng)殖戶帶來了良好的經(jīng)濟效益。
　　以優(yōu)質(zhì)安全為重點，提高河蟹產(chǎn)品的質(zhì)量水平。近年來，興化市始終堅持把質(zhì)量安全建設作為事關(guān)興化河蟹產(chǎn)業(yè)興衰的大事來抓。他們采取清理水花生等水上漂浮物，清淤疏浚河道，加強進排水口監(jiān)控，實現(xiàn)“凈水”養(yǎng)殖；采取生態(tài)防治、生物防治和藥物防治相結(jié)合的方法，將養(yǎng)殖病害發(fā)生降到最低；制訂并完善河蟹健康養(yǎng)殖標準化技術(shù)操作規(guī)程，進一步落實苗種生產(chǎn)許可制度、養(yǎng)殖生產(chǎn)日志制度、用藥登記制度等各項管理制度，完善產(chǎn)品標簽制度、可追溯制度等相關(guān)的管理制度，對河蟹養(yǎng)殖全過程進行質(zhì)量安全監(jiān)管。在全市重點水產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立養(yǎng)殖病害測報點，加強病害監(jiān)測和生產(chǎn)投入品監(jiān)控，重點加強產(chǎn)地環(huán)境、苗種、水質(zhì)、飼料、肥料、漁藥、產(chǎn)品質(zhì)量、營銷等環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測，實現(xiàn)規(guī)范化管理，保證了興化河蟹產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高。

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