近段時(shí)間以來，在全國河蟹主養(yǎng)區(qū)，河蟹相繼出現(xiàn)肝胰臟壞死（水癟子）等病癥，某些塘口甚至發(fā)病率高達(dá)40%，如此嚴(yán)重的病害對(duì)于河蟹養(yǎng)殖來說無疑是災(zāi)難。
　　
一、摘要
　　
螃蟹肝臟俗名螃蟹的膏，黃，紅膏蟹譽(yù)滿江浙滬。紅膏是對(duì)高品質(zhì)螃蟹肝臟的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，紅膏蟹在市場上暢銷，且價(jià)格高，也讓所有蟹農(nóng)都想試試挑紅膏。
　　
螃蟹的肝臟功能：螃蟹的肝臟具備消化作用，免疫功能，同化作用，解毒功能，是螃蟹的重要器官。
　　
然而，今年螃蟹出現(xiàn)肝臟壞死（俗稱水癟子）的螃蟹比例之多，涉及范圍之廣（江蘇興化，高淳，蘇州，安徽，武漢等主要養(yǎng)殖區(qū)都有發(fā)生），數(shù)量之多，引發(fā)業(yè)界強(qiáng)烈反響。基本上所有的河蟹主養(yǎng)區(qū)都出現(xiàn)嚴(yán)重的水癟子問題。
　　
螃蟹的肝臟壞死是什么原因?qū)е拢吭撊绾晤A(yù)防呢？結(jié)合自身在養(yǎng)殖一線的數(shù)據(jù)，照片，以及和諸多有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶交流，總結(jié)、整理如下預(yù)防方法，希望本文對(duì)養(yǎng)殖朋友們有所幫助：（1）切斷水體的病菌水平傳染；（2）增強(qiáng)肝臟活力，給肝臟解毒，排毒；（3）提高河蟹的免疫力；（4）定期的內(nèi)服調(diào)養(yǎng)肝臟，提高河蟹的體質(zhì)，達(dá)到修復(fù)肝臟，提高吃食量，減少水癟子的作用。
　　
二、肝臟壞死和水癟子認(rèn)識(shí)

肝臟正常顏色黃色或橘黃色，照片中第一個(gè)螃蟹的肝臟較為正常，但有一絲發(fā)白。后面兩個(gè)螃蟹肝臟顏色逐漸加深，病變程度逐漸嚴(yán)重。

螃蟹肝臟壞死和水癟子的異同，肝臟壞死的螃蟹有的肝臟外形顏色和健康螃蟹幾乎一色，堅(jiān)定和預(yù)防難度無形之中加大，也有逐漸病變的肝臟顏色。腿的硬度和螃蟹外形均和健康螃蟹一樣。
　　
水癟子則殼子發(fā)暗發(fā)紫，腿軟，肌肉腐爛、退化，體內(nèi)積水較多，肝臟退化成白色或暗紅色，體質(zhì)差，個(gè)頭有大有小。常見水癟子照片如下：

三、肝臟壞死和水癟子的異同？
　　
水癟子和肝臟壞死的結(jié)局相同，最終螃蟹肝臟退化呈白色。不同點(diǎn)肝臟壞死的螃蟹死亡時(shí)仍然有肝臟顏色正常的。水癟子死亡者全是肝臟雪白，暗紅色。肝臟壞死腿和體內(nèi)積水少，水癟子的腿和體內(nèi)積水多。
　　
四、今年出現(xiàn)大范圍的肝臟壞死原因在哪里？
　　
1、蟹在抱卵孵化到大眼幼體時(shí)期就出現(xiàn)問題，以及大眼幼體到扣蟹的過程也受環(huán)境影響。
抱卵孵化期間重要病害水霉病，因運(yùn)輸及其他病害發(fā)生致使蟹受傷，真菌孢子侵入而感染；此外，水流與溫度原因亦會(huì)使卵受感染。結(jié)合自己做過魚類苗種孵化經(jīng)理，卵粒很容易感染水霉病，需要對(duì)水體消毒。蟹孵化過程：從蟹卵、幼體到成蟹均會(huì)被該病感染，且任何地區(qū)均可發(fā)生。發(fā)病率較高，蟹卵與幼體發(fā)病易造成大量死亡。

圖片來自百度搜索
苗種培育期間存在亂用抗生素或違禁藥物，當(dāng)然水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境也會(huì)影響從孵化到大眼幼體時(shí)期的生長，導(dǎo)致苗的體制抵抗力下降，出現(xiàn)病害。大眼幼體到扣蟹期也存在環(huán)境污染，各種水質(zhì)污染，導(dǎo)致豆蟹品質(zhì)差。這也是很多塘螃蟹得腸炎、水腫通過內(nèi)服藥治療效果不理想的重要原因，亂用抗生素，導(dǎo)致成蟹內(nèi)服無藥可用。
　　
2、早期（2-3殼）溫度回溫快，河蟹吃食量大，后期吃食量急劇下降。今年二殼三殼的吃食量是同期去年的2倍還多一點(diǎn)，肝臟負(fù)擔(dān)過大。
肝臟是河蟹重要的消化器官、免疫器官、解毒器官。所有營養(yǎng)物質(zhì)在肝臟轉(zhuǎn)化為體內(nèi)物質(zhì)，積累在河蟹細(xì)胞里面。吃食量大，肝細(xì)胞分泌消化酶和轉(zhuǎn)化營養(yǎng)物質(zhì)的功能將出現(xiàn)障礙（如人類的脂肪肝等），使之肝細(xì)胞病變、死亡，出現(xiàn)花肝（河蟹肝臟絲狀體末端出現(xiàn)白色，黃色，棕褐色）白肝（肝體發(fā)白）。

3、肝臟的細(xì)菌感染。將肝臟壞死的螃蟹做一個(gè)弧菌定向選著培養(yǎng)如下圖：

黃色為曼弧菌，數(shù)量是比較多。
　　
而健康的螃蟹肝臟的弧菌數(shù)量檢測情況：

數(shù)量比較少。
　　
水體也會(huì)出現(xiàn)弧菌，我們也對(duì)養(yǎng)殖戶池塘采來的水樣進(jìn)行檢測：

有的塘弧菌數(shù)量較多，有的塘數(shù)量較少，環(huán)境在細(xì)菌層面上有微觀意義上差異，也注定螃蟹在養(yǎng)殖過程中的發(fā)病率高低是有差異的。
　　
通過定期的檢測水樣、螃蟹肝臟的弧菌數(shù)量能夠很好的預(yù)防和減少水癟子，同時(shí)弧菌數(shù)量升高及時(shí)用藥殺滅，防范措施可以做到精準(zhǔn)而及時(shí)。
　　
4、毒素，主要包括一些添加有“特殊”成分的殺蟲藥（小廠家的藥不安全就在此），雖然殺蟲效果很好，但是螃蟹出現(xiàn)不吃食，肝壞死現(xiàn)象。再如一些重金屬也會(huì)導(dǎo)致河蟹肝臟中毒，外河水里的農(nóng)業(yè)毒素，如種水稻會(huì)打草甘膦、甲胺磷類除草劑，下雨等會(huì)流入河道，養(yǎng)殖戶打水就好出現(xiàn)問題。

水質(zhì)很差。發(fā)臭，異味，農(nóng)藥味道。
　　
5、腸炎、水腫、黑鰓等病菌都會(huì)導(dǎo)致吃食下降或停止吃食，最終肝臟也會(huì)出現(xiàn)病變，體抗力差，繼而感染弧菌，出現(xiàn)水癟子。
　　
細(xì)菌性病害的感染主養(yǎng)還是水體的致病菌數(shù)量多，螃蟹體質(zhì)差的被感染。

照片可以看出螃蟹得了腸炎，同時(shí)肝臟出現(xiàn)病變，顏色不再是黃色或紅色。腸炎可能是誘發(fā)水癟子的因素之一。

甲殼潰瘍相當(dāng)嚴(yán)重。殼面發(fā)黑，發(fā)紫，肝臟的顏色呈褐紫色，肝臟病變可能與甲殼潰瘍有一定聯(lián)系。
　　
五、河蟹后期沖刺階段該如何管理：
　　
1、水體消毒，水體的病菌轉(zhuǎn)播途經(jīng)兩種，水平傳播和垂直傳播，河蟹主要的水平傳播方式：螃蟹間蠶食，餌料，水體致病菌。水體的致病菌是水癟子傳染的主要方式。
　　
三天用兩次消毒藥（中間間隔1天），交替使用超碘和菌毒必克，切斷水體弧菌的傳染。不同池塘，使用頻率不宜，較為嚴(yán)重的池塘在后期可每隔8—10天對(duì)水體進(jìn)行一次消毒。
　　
2、底部抑菌：底部溶氧含量低，厭氧致病菌容易滋生，易導(dǎo)致底層動(dòng)物螃蟹感染病菌，傳統(tǒng)的消毒制劑對(duì)中上水層的殺菌效果好，底部有害細(xì)菌殺滅的效果差一些。后期高溫來臨建議每8—10天全池拋灑全效底改或強(qiáng)效底凈，氧化分解底部有機(jī)質(zhì)，除臭增氧抑菌。
　　
3、定期內(nèi)服加強(qiáng)保肝：增強(qiáng)肝細(xì)胞解毒和代謝活力，提高河蟹免疫力，消滅體內(nèi)病原菌。建議使用“弧菌天敵+肝膽泰樂+生命元”，每月定期內(nèi)服2次（連續(xù)喂5天，停10天）。
　　
4、河蟹吃食差，活力差：增強(qiáng)活力，促進(jìn)吃食，提高免疫力，為了更好效果，外潑與內(nèi)服同時(shí)進(jìn)行。肝膽泰樂有別于其他保肝產(chǎn)品，即溶于水，可內(nèi)外兼用。建議“肝膽泰樂+黃金多糖”每組2—3畝外潑，連用兩次；同時(shí)，內(nèi)服“弧菌天敵+肝膽泰樂+生命元”，5天一個(gè)療程。
　　
綜上所述，只要準(zhǔn)確診斷肝臟壞死的原因，采用相應(yīng)的措施，肝臟壞死可以通過治療而好轉(zhuǎn)的。但是經(jīng)過長期的養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)，從二殼開始后進(jìn)行全程定期的保肝，促消化工作（喂5-7天，停7天為一個(gè)療程），螃蟹的肝臟功能得到調(diào)養(yǎng)，使之滿足快速生長的需要，水癟子的數(shù)量就會(huì)得到很好的遏制。每隔半個(gè)月定期給水體做消毒工作，殺滅有害細(xì)菌，控制細(xì)菌數(shù)量，減少發(fā)病率。勤觀察管理，減少一些腸炎，水腫等細(xì)菌感染，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，減少肝臟感染有害弧菌。防重于治，防治結(jié)合養(yǎng)好螃蟹。






1.來源：農(nóng)財(cái)寶典水產(chǎn)版；
2.作者：北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司 游龍
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