1．蟹種鑒別 蟹苗幼體經(jīng)過10天左右，即蛻皮變成幼蟹。同期蟹種個(gè)體差異也許會(huì)很大，有的達(dá)50克，有的只有5～10克。雌蟹腹部沒長圓，雄蟹大螯絨毛稀少，性腺尚未成熟，這種蟹種有飼養(yǎng)價(jià)值。如雌蟹腹部呈圓形，全部遮蓋，而且絨毛多，雄蟹步足剛毛發(fā)達(dá)，大螯絨毛叢生，則這種蟹無飼養(yǎng)價(jià)值?？傊H蟹的選留應(yīng)以肢體健全，殼硬，體質(zhì)肥壯，重量以100克以上的青殼蟹為主。個(gè)體大，體質(zhì)肥的親蟹在交配后抱卵量大。在選留親蟹的時(shí)候還應(yīng)注意雌雄比例，盡可能雌性多于雄性。選留親蟹的時(shí)間最好在立冬前后，親蟹選好后，將雌雄蟹分開放在淡水池精心飼養(yǎng)。

    2．親蟹的養(yǎng)育 親蟹暫養(yǎng)池一般朝南向陽，飼養(yǎng)池面積大小視飼養(yǎng)親蟹多少而定，一般以667米2左右為宜。水深1米以上，池底泥質(zhì)為好，可放養(yǎng)親蟹250～500千克。為了防止放養(yǎng)親蟹爬逃，在池塘四周用水泥混凝土筑高40厘米以上的防逃墻，并在墻頂部蓋向池內(nèi)伸出15厘米左右的檐，墻角呈圓弧狀，絕不可成直角或銳角，池塘進(jìn)出口處要設(shè)防逃網(wǎng)，以防河蟹攀爬出逃。為了提高親蟹人工飼養(yǎng)成活率，蟹池四周或中央壘上土埂，池底和四周種植水生植物，以利親蟹穴居、棲息。親蟹的暫養(yǎng)密度為1～2只／米2為宜。雌雄蟹應(yīng)分池暫養(yǎng)，以便在開始交配前選親蟹時(shí)任意選捕所需要的雌、雄親蟹數(shù)量，也可避免暫養(yǎng)期間的互相干擾。親蟹放養(yǎng)之前，水面應(yīng)用生石灰清塘消毒。

    在水溫10℃以上時(shí)，可給親蟹每2～3日投喂1次飼料，溫度較高些，可多投喂一些。水溫8℃以下時(shí)，可少喂或停喂。飼料的種類包括小魚蝦、蠶蛹、蚌肉、．動(dòng)物內(nèi)臟、谷物、萊葉等。投餌量盡量滿足親蟹需要。為了保證水質(zhì)清新，每月要沖水2～4次，以保證水中溶氧充足。若水質(zhì)太肥或惡化，要及時(shí)換水。為了防止外逃，必須每天巡塘。

    親蟹的體質(zhì)是影響促產(chǎn)率、懷卵量，以及胚胎和幼體發(fā)育的重要因素，因此，需要加強(qiáng)冬季的培育管理。

    3．人工半咸水促產(chǎn)孵化 人工半咸水的配制需要選擇好的淡水水源，一般以未污染的大水面的水庫或湖泊的水質(zhì)較好。人工半咸水所需的食鹽，一般采用海鹽，其它鹽類全部采用工業(yè)用原料。人工半咸水的配制分為粉碎、溶解、攪拌、沉淀(過濾)等幾個(gè)步驟。配好的人工半咸水應(yīng)沉淀1～2天，由于加入了各種鹽類，水質(zhì)很快澄清，透明度可達(dá)1米左右，pH為7．5～8．5，這時(shí)的人工半咸水已可使用。

    每年12月至翌年3月上旬，是河蟹交配產(chǎn)卵的盛期。通常河蟹的交配都在土地上，因?yàn)楹有妨?xí)慣于穴居生活，泥質(zhì)池底比水泥池底更為適宜。室外交配池人工半咸水的深度應(yīng)為0．5～0．6米，池深1～1．2米，面積15米2左右。池周筑有土埂，以便在夜晚誘捕抱卵蟹和觀察胚胎發(fā)育情況。為防止河蟹外逃，可用竹箔圍圈，或四周徹磚墻。

    當(dāng)2～3月份水溫在9～12℃時(shí)為親蟹交配的適宜時(shí)期，此時(shí)應(yīng)將淡水暫養(yǎng)池的親蟹送入交配池。時(shí)間太早水溫低，不利促產(chǎn)，太晚親蟹性腺出現(xiàn)退化現(xiàn)象，對(duì)促產(chǎn)不利。親蟹只要有鹽度的刺激，即發(fā)情和交配產(chǎn)卵。雌蟹一般轉(zhuǎn)入交配池后7～15天即大部分懷卵，抱卵率達(dá)95％以上。雌雄配組以3：1或2：1為宜。15天左右雌蟹基本上可全部懷卵，此時(shí)為防止雄蟹繼續(xù)交配，造成雌蟹傷亡，應(yīng)及時(shí)把雄親蟹撈出，留下懷卵蟹精心飼養(yǎng)。

    孵化期間對(duì)水質(zhì)成分要嚴(yán)格要求，如主要成分不能滿足，鹽度和溫度驟變，都會(huì)引起流產(chǎn)或胚胎壞死。

    4．幼蟹的培育

    幼蟹的質(zhì)量鑒別：

    (1)看體色：剛出水或離水時(shí)間不太長的幼蟹，背甲以青灰色為好。如離水時(shí)間太長，噴灑水氣不及時(shí)，造成體內(nèi)嚴(yán)重失水，使背甲殼色呈淺微黃色為劣。

    (2)看活動(dòng)：當(dāng)氣溫在4℃以上時(shí)，幼蟹爬行活躍，運(yùn)動(dòng)自如、活潑，翻了身的蟹能及時(shí)翻正過來。若氣溫較低，捕獲的幼蟹一離水多呈休眠狀態(tài)，當(dāng)將幼蟹放在手心中預(yù)熱2分鐘或放在溫水中，幼蟹很快便蘇醒過來開始爬行活動(dòng)，這種幼蟹質(zhì)量是好的。

    當(dāng)河蟹的受精卵絕大部分透明時(shí)，表明幼體已臨近孵化出膜，這時(shí)需將抱卵蟹從室外交配池移入室內(nèi)育苗池。移入育苗池的抱卵蟹在1～2天內(nèi)全部孵化。室內(nèi)育苗池應(yīng)需要掌握水中的溶解氧、溫度、密度、餌料、水質(zhì)和水流等關(guān)鍵因素。水中溶解氧應(yīng)保持5毫克／升以上，水溫要求18～25℃，養(yǎng)蟹池水溫在20℃為宜，蟹苗成活率高；若水溫高于20℃，則成活率降低。蟹苗入池時(shí)，蟹苗箱內(nèi)水溫與養(yǎng)蟹池水溫溫差不要超過2℃。養(yǎng)蟹池要保持淺水(水深10～30厘米)，微流水，無敵害。

    河蟹的蚤狀幼體允許密度為每平方米數(shù)十萬只。河蟹蚤狀幼體從第一期開始就有趨光性和溯水性，因此，池的四周不要有集中的強(qiáng)光照，以避免局部過度密集造成死亡。而涓涓細(xì)流則有助于蚤狀幼體溯水運(yùn)動(dòng)，如流水方向由上向下，可在一定程度上避免幼體太多地沉聚于底層。另外，還要注意各類氮鹽的污染指標(biāo)，特別是亞硝酸鹽，對(duì)蚤狀幼體生長發(fā)育影響十分敏感。同時(shí)也要防止在育苗池中單細(xì)胞藻類大量繁殖形成水花。

    餌料的投喂應(yīng)根據(jù)蚤狀幼體食性轉(zhuǎn)換的特點(diǎn)。第一期蚤狀幼體階段應(yīng)混合投喂浮游藻類和鹵蟲無節(jié)幼體，投喂的濃度分別為每毫升水中5萬～30萬個(gè)和1～5個(gè)。第二期蚤狀幼體階段不再投喂藻類，主要投喂鹵蟲無節(jié)幼體。隨著蚤狀幼體的發(fā)育進(jìn)展，鹵蟲的個(gè)體和投喂?jié)舛纫笙鄳?yīng)增大。第三期和第四期蚤狀幼體對(duì)食物需要更為強(qiáng)烈，當(dāng)饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生蚤狀幼體自相殘殺和吞食現(xiàn)象。掌握適口的餌料是提高蚤狀幼體成活率的重要一環(huán)，也是整個(gè)育苗過程中的關(guān)鍵。

    蚤狀幼體在培育過程中要經(jīng)過5次蛻皮，約需1個(gè)月左右變成大眼幼體，通常稱為蟹苗，已能適應(yīng)淡水生活。飼養(yǎng)蟹苗的單細(xì)胞藻類主要有綠藻和硅藻二類。其中常見的有綠藻類的扁藻、鹽藻和硅藻類的三角褐指藻、菱形硅藻等。單細(xì)胞藻類可直接在養(yǎng)殖池中培育，使單細(xì)胞藻類達(dá)到10萬個(gè)細(xì)胞／毫升以上時(shí)開始放養(yǎng)。另外，輪蟲和鹵蟲都是蟹類早期良好的餌料，都具有生長快、生活周期短、適應(yīng)力強(qiáng)、容易培養(yǎng)的特點(diǎn)。
 
 

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