現(xiàn)在珠海水產(chǎn)養(yǎng)殖以南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、四大家魚(yú)及海鱸等品種為主，養(yǎng)殖這些品種效益普通不高，其中尤以養(yǎng)殖最多的南美白對(duì)蝦由于養(yǎng)殖成功率越來(lái)越低，風(fēng)險(xiǎn)逐年加大，養(yǎng)殖戶(hù)致富更困難。為此，本公司從上海引進(jìn)“黃浦江大閘蟹”在珠海進(jìn)行生態(tài)健康養(yǎng)殖試驗(yàn)，希望通過(guò)試驗(yàn)解決“大閘蟹能不能在珠海地區(qū)養(yǎng)殖，采用生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和技術(shù)是否可行，以及養(yǎng)殖效益如何等”，進(jìn)而為改變珠海乃至珠江三角洲地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖增收提供一個(gè)科學(xué)依據(jù)。該項(xiàng)目為珠海市“農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金”扶持項(xiàng)目，現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗(yàn)情況報(bào)告如下。

注：收成只數(shù)=收成公斤數(shù)÷平均單蟹重。平均單蟹重由重復(fù)隨機(jī)抽樣計(jì)算取得。



以上三個(gè)表的數(shù)據(jù)表明，總產(chǎn)量3789公斤，總產(chǎn)值394193元，總費(fèi)用391413元，總利潤(rùn)2780元。大閘蟹成活率65.1%，與長(zhǎng)江水域養(yǎng)殖相當(dāng)。但試驗(yàn)結(jié)果未能達(dá)到預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益，究其原因主要是養(yǎng)成的大閘蟹未能達(dá)到預(yù)期規(guī)格（只重200克以上），因而價(jià)格偏低（不到預(yù)期價(jià)格的二分之一）。

按照本次試驗(yàn)取得的同樣產(chǎn)量推算，若大閘蟹能養(yǎng)成大規(guī)格（只重200克以上），則價(jià)格至少翻番，收入也隨之翻番，即利潤(rùn)可達(dá)40萬(wàn)元以上。因此，我們對(duì)引養(yǎng)大閘蟹仍然充滿(mǎn)希望，正在根據(jù)本次試驗(yàn)存在的問(wèn)題，作改進(jìn)試驗(yàn)計(jì)劃。

3 、試驗(yàn)結(jié)論與分析

3.1結(jié)論：通過(guò)本次較大面積的養(yǎng)殖試驗(yàn)，得出一個(gè)確切的結(jié)論，即大閘蟹可在珠江口水域養(yǎng)殖，而且其成活率與長(zhǎng)江水域相當(dāng)，養(yǎng)成的大閘蟹其色、香、味和口感等方面，與江浙主產(chǎn)區(qū)差別也不大

3.2試驗(yàn)結(jié)果證明：采用上述科學(xué)的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和技術(shù)，進(jìn)行全程的水體凈化、水質(zhì)穩(wěn)定、池塘底質(zhì)改良和病害預(yù)防，試驗(yàn)結(jié)果證明是切實(shí)可行的。采用這種模式和技術(shù)養(yǎng)殖大閘蟹，不僅可使養(yǎng)殖全過(guò)程不向外排放污水，而且也有利于大閘蟹健康生長(zhǎng)，從而為健康養(yǎng)殖大閘蟹實(shí)現(xiàn)不用或少用抗生素（本試驗(yàn)未用過(guò)抗生素），和為生產(chǎn)綠色、安全的大閘蟹產(chǎn)品指明了方向。本人相信：這種模式和技術(shù)在珠海養(yǎng)殖大閘蟹可行，推廣至江浙等主產(chǎn)區(qū)也應(yīng)該可行。

4 、本試驗(yàn)存在的問(wèn)題和后續(xù)試驗(yàn)、研究的方向

4.1本試驗(yàn)由于選址未能按計(jì)劃落實(shí)，造成后來(lái)養(yǎng)殖出現(xiàn)兩大問(wèn)題：一是未能在放苗前種植好水草，以致不能為大閘蟹提供足夠的棲息遮蔽場(chǎng)所和水草餌料；二是投苗時(shí)間遲，導(dǎo)致養(yǎng)殖時(shí)間縮短。而合理的放苗時(shí)間應(yīng)為2月上旬，但本次試驗(yàn)卻到3月17日才放苗，遲了一個(gè)多月。

4.2本次試驗(yàn)養(yǎng)成的大閘蟹規(guī)格未能達(dá)到預(yù)期的200克以上，本人認(rèn)為受到了上述兩個(gè)問(wèn)題的影響。但影響有多大，則需通過(guò)進(jìn)一步的試驗(yàn)加以確定。

4.3由于大規(guī)格大閘蟹（200g/只克以上）比小規(guī)格大閘蟹（200g/只克以下）售價(jià)高2-3倍，因此，如果珠江口水域養(yǎng)殖不了大規(guī)格大閘蟹，能否通過(guò)增加養(yǎng)殖密度，進(jìn)而提高產(chǎn)量來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益？這是我們今后需繼續(xù)通過(guò)試驗(yàn)解決的問(wèn)題。

4.4本次試驗(yàn)養(yǎng)成的大閘蟹，只在感觀(guān)上與江浙滬大閘蟹作了比較分析，分析結(jié)果是珠海養(yǎng)成的大閘蟹其色、香、味和口感等方面，與江浙滬主產(chǎn)區(qū)的差別不大，但未對(duì)其肉質(zhì)成份進(jìn)行比較分析，這有待后續(xù)試驗(yàn)進(jìn)行。

5 、重復(fù)試驗(yàn)的結(jié)果

5.1上述試驗(yàn)結(jié)束后，我們又于2013年2月7日至12月29日，在原地方，采用同樣的養(yǎng)殖模式和技術(shù)進(jìn)行了重復(fù)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果與第一次試驗(yàn)的結(jié)果基本一致，但大規(guī)格蟹（只重200克以上）所占的比例和畝產(chǎn)量比第一次試驗(yàn)有所提高。

5.2重復(fù)試驗(yàn)養(yǎng)成的大閘蟹中，雖然大規(guī)格蟹（只重200克以上）占的比例比第一次試驗(yàn)有所提高，但還是未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)（只重200克以上達(dá)70%以上）。因此，通過(guò)這兩次試驗(yàn)的結(jié)果表明：在珠江口水域通過(guò)養(yǎng)殖大規(guī)格大閘蟹（只重200克以上）獲得高經(jīng)濟(jì)效益是困難的。但在珠江口水域能否通過(guò)增加放養(yǎng)密度，進(jìn)而通過(guò)提高產(chǎn)量來(lái)提高經(jīng)濟(jì)效益？這還需我們繼續(xù)通過(guò)試驗(yàn)加以回答。

5.3試驗(yàn)結(jié)果再次證明：采用上述科學(xué)的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和技術(shù)，進(jìn)行全程的水體凈化、水質(zhì)穩(wěn)定、池塘底質(zhì)改良和病害預(yù)防，是切實(shí)可行的，也值得其它地區(qū)參考和推廣、應(yīng)用。

END



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2、作者： 珠海市康益達(dá)生物科技有限公司  董燕聲  
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