東海無(wú)魚，曾是前幾年一個(gè)頗讓浙江人掛心的話題。

　　素有海上糧倉(cāng)美譽(yù)的東海漁場(chǎng)，如今面臨資源枯竭的困境，我們又做出了怎樣的應(yīng)對(duì)呢？

　　昨天（6月8日）是世界海洋日，而6月1日至7月1日，我省海域除海釣以外的所有作業(yè)休漁，本報(bào)記者特意和招募的志愿者一起來(lái)到三門健跳漁港，參加了省海洋與漁業(yè)局主辦的浙江漁場(chǎng)修復(fù)振興暨“一打三整治”活動(dòng)。

　　我們跟著漁船一起出海，親眼看一看休漁后的海上糧倉(cāng)是如何“補(bǔ)倉(cāng)”的？當(dāng)然也給大家打聽了一下，這段時(shí)間海鮮是否會(huì)緊俏起來(lái)，吃貨們?cè)撛趺窗具^這段休漁期？

　　捕魚40多年

　　老漁夫感嘆海上糧倉(cāng)只剩螃蟹

　　三門健跳漁港漁民老林，60多歲，沒啥文化，從18歲起就下海捕魚，一輩子抓過的魚蝦數(shù)也數(shù)不清。

　　說到40年前的漁獲，不善言辭的老林張開雙臂，比劃了一條半米多長(zhǎng)的大魚，來(lái)形容東海漁場(chǎng)曾經(jīng)的輝煌。

　　可當(dāng)錢報(bào)記者問到如今的漁獲時(shí)，老林無(wú)奈地伸出一只手掌說，現(xiàn)在海里基本捕不到魚，撈來(lái)?yè)迫ザ际切﹥r(jià)格便宜的螃蟹，一筐50斤只能賣七八十塊錢，偶爾有條魚，最多也不過巴掌大。

　　眼下的東海休漁期，像老林這樣的漁民都歇船補(bǔ)網(wǎng)。其實(shí)關(guān)于東海無(wú)魚的尷尬，近幾年已經(jīng)屢屢提及，而大家談到如今枯竭的漁業(yè)資源，也紛紛感嘆是自己沒有保護(hù)和珍惜好東海的饋贈(zèng)，過度的捕撈，讓子孫們虧了口福。

　　比如說吧，東海大黃魚是一道家喻戶曉的海產(chǎn)，浙江省水產(chǎn)研究所曾做過資源調(diào)查，1957年鼎盛時(shí)期，大黃魚的年產(chǎn)量大約是17萬(wàn)噸，而如今，野生大黃魚的年產(chǎn)量?jī)H剩0.2萬(wàn)噸。

　　東海漁場(chǎng)的“補(bǔ)倉(cāng)”，已迫在眉睫。

　　3萬(wàn)尾大黃魚魚苗放流東海

　　今年浙江要放流28億小生命

　　跟著漁政船一起出海，在東海放流3萬(wàn)尾大黃魚魚苗，對(duì)很多人來(lái)說，都是挺新鮮的一件事。

　　溫州小老板姜先生，就是本報(bào)聯(lián)合省海洋局招募的志愿者之一。他放下手中的生意，自駕從溫州趕到三門，特意來(lái)參加這次東海增殖放流志愿者行動(dòng)。

　　他說，那是一種情懷，因?yàn)橥夤郧笆菨O民，自己從沒體驗(yàn)過海上生活，想到海上來(lái)看看。

　　國(guó)企駐外職員田先生，放棄假期返鄉(xiāng)和家人團(tuán)聚的時(shí)光，也來(lái)了。他說，大學(xué)時(shí)學(xué)的是海水養(yǎng)殖專業(yè)，可惜畢業(yè)沒能從事相關(guān)工作，這次就當(dāng)是重溫舊夢(mèng)了。

　　大家知道嗎，7公分長(zhǎng)的小魚苗才100天大，游到大海里，要三年才能長(zhǎng)成大魚。而現(xiàn)在野生黃魚物以稀為貴，實(shí)際上就是由于濫捕造成的—

　　大黃魚頭部有2個(gè)耳石，上世紀(jì)70年代，福建、浙江一帶的漁民喜歡集體行動(dòng)，把空鋼管紛紛插入海中，不斷敲擊形成共鳴來(lái)震暈大黃魚，幾乎把大黃魚家族給趕盡殺絕了。

　　后來(lái)，漁民又想出了電網(wǎng)捕魚的新招數(shù)，一網(wǎng)下去，海里最脆弱的小魚小蝦就統(tǒng)統(tǒng)電死了。就是這些招數(shù)，讓有海上糧倉(cāng)之稱的東海漁場(chǎng)，鬧起了魚荒。

　　好在，這幾年，浙江已在亡羊補(bǔ)牢：

　　2012年，浙江增殖放流11.76億尾；2013年，這個(gè)數(shù)字增加到了14.5億尾；2014年，更是達(dá)到了28億多尾。今年的放流數(shù)量將和去年持平，還將對(duì)增殖放流品種進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，多放流大黃魚、烏賊、鯛科類經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的海產(chǎn)品苗種。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，6月1日我省海域全面進(jìn)入伏季休漁以來(lái)，浙江已在岱衢洋、象山港、溫嶺海域、蒼南老君山海域等放流大黃魚、黑鯛2100萬(wàn)尾。全省沿海今年已累計(jì)增殖放流各類海洋水產(chǎn)苗種6億多尾。

　　這樣的增殖放流，有沒有效果？

　　一個(gè)數(shù)據(jù)讀來(lái)挺讓人欣慰：省水產(chǎn)研究所統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，去年浙江漁場(chǎng)的可捕撈量是280萬(wàn)噸，今年，已經(jīng)增加到了330-380萬(wàn)噸，這說明增殖放流力度增加，對(duì)東海漁業(yè)復(fù)興起到了非常積極的意義。

　　休漁期海鮮管夠

　　吃貨們不用擔(dān)心

　　夏天到了，喝著小酒，吃著海鮮最是愜意。 6月1日至7月1日，我省海域除海釣以外的所有作業(yè)休漁，吃貨們也有點(diǎn)發(fā)愁：除了能吃冷凍海產(chǎn)品外，還能不能吃到新鮮的海產(chǎn)品？會(huì)不會(huì)對(duì)海鮮市場(chǎng)影響特別大呢？

　　其實(shí)，這個(gè)問題不用擔(dān)心—我們飯桌上的海鮮是由近海捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋三部分組成的，水產(chǎn)養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋捕撈足以填補(bǔ)我們休漁期餐桌上的空白。

　　比如，浙江水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)去年一年，就貢獻(xiàn)了市場(chǎng)186萬(wàn)噸水產(chǎn)品，其中黃魚、鯛魚、青蟹、牡蠣、貽貝、文蛤等海產(chǎn)品就有89萬(wàn)噸；青草鰱鳙鯽鯉等淡水水產(chǎn)更是有97萬(wàn)噸。

　　近年來(lái)，我省遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，572艘遠(yuǎn)洋漁船，1.55萬(wàn)遠(yuǎn)洋漁民，年總捕撈量達(dá)到50萬(wàn)噸，這些遠(yuǎn)海來(lái)的生猛海鮮，也都爬上了浙江人的餐桌。

　　不過，有幾點(diǎn)倒是要提醒一下大家：鮮活、凍貨混雜的海產(chǎn)品，到底該如何選購(gòu)，是很有門道的。

　　別急，錢報(bào)有請(qǐng)省海洋漁業(yè)專家來(lái)給你支招。

　　●夏天，魚腥味會(huì)引來(lái)討厭的蒼蠅，非常不衛(wèi)生。一般只要把魚洗干凈，加上料酒、鹽等調(diào)料，再放上幾根切開的大蔥，就能防止蒼蠅亂爬，還能使魚更鮮美。

　　●如果要挑野生大黃魚，記得以下幾個(gè)特點(diǎn)：嘴巴、眼圈比較大，肚子小、魚身修長(zhǎng)苗條、鱗片粗大。

　　●涼拌海蜇頭是夏季時(shí)令菜色，不過，太光亮、顏色白的海蜇往往是使用了過量明礬，鋁殘留量可能超標(biāo)。

　　●長(zhǎng)得像小釘螺的織紋螺有毒，且死亡率高，千萬(wàn)不能食用；福壽螺、河蚌等淡水貝類有重金屬富集能力，容易受污染，盡量避免食用；野生的小龍蝦，因?yàn)榄h(huán)境等不明因素的影響，也不能食用。

　　●買蝦時(shí)，注意體色灰渾、眼睛凹陷、殼軟、肉分離的不是好蝦，鰓下發(fā)黑的是喂藥的病蝦。


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