陽澄湖大閘蟹又稱河蟹,螃蟹,毛蟹,清水大閘蟹,學(xué)名中華絨螯蟹"我國蟹類500多種,而陽澄湖大閘蟹是我國蟹類中個體最大的淡水蟹

　　陽澄湖大閘蟹的適應(yīng)性很強,北自遼寧的鴨綠江,南至廣東的雷州半島都有分布,甚至在遠離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡."50年代末到60年代,由于大規(guī)模的農(nóng)田水利建設(shè),在通海的江河興建了水閘和大壩,阻斷了陽澄湖大閘蟹的通道,影響了陽澄湖大閘蟹自然增殖,外加水環(huán)境的污染日趨嚴重,陽澄湖大閘蟹資源大幅度減少,蟹苗供應(yīng)嚴重不足,放流蟹苗來源困難,致使陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量銳減"導(dǎo)致市場陽澄湖大閘蟹價格昂貴"放流增殖工作在我國開始于60年代,70年代初我國水產(chǎn)工作者在沿海河蟹苗資源調(diào)查的基礎(chǔ)上開始了人工繁殖研究,經(jīng)過十余年的努力,先后解決了親蟹飼養(yǎng)運輸,****產(chǎn)卵,越冬孵化,幼體培育和蟹苗暫養(yǎng)等一系列技術(shù)問題"浙江水產(chǎn)研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功"接著安徽省滁縣水產(chǎn)研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功,從而結(jié)束了我國自古養(yǎng)蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史,為我國各地尤其是內(nèi)陸地區(qū)進行陽澄湖大閘蟹的繁育,養(yǎng)殖開辟了廣闊前景

　　目前,與陽澄湖大閘蟹最親近的3個種為日本絨螯蟹,直額絨螯蟹,狹額絨螯蟹,在購買蟹苗時容易混淆,希望廣大養(yǎng)殖戶注意鑒別

一,陽澄湖大閘蟹的生物學(xué)特征及生態(tài)習(xí)性

　　陽澄湖大閘蟹屬于高等甲殼動物"在動物分類上隸屬于節(jié)肢動物門,甲殼綱,十足目,爬行亞目,短尾族,方蟹科,弓腿亞科,絨毛蟹屬原產(chǎn)我國"與它最親近的有3種,即日本絨螯蟹,直額絨螯蟹和狹顎絨螯蟹,它們的主要特征是足密生絨毛;額平直"具4個銳齒;額寬小于頭腦甲寬度的1米;第一觸角橫臥,第二觸角直立;第三足長節(jié)的長度約等于寬度

　　陽澄湖大閘蟹棲居分穴居和隱居兩種"在飼料豐盛飽食的情況下,陽澄湖大閘蟹為躲避敵害營穴居生活"當不具備穴居條件時,則隱居在石礫或水草叢中(陽澄湖大閘蟹喜歡棲息在水質(zhì)清凈,水草豐盛的江河,湖泊,溝渠等隱蔽處),在養(yǎng)殖高密度的水域中,大多數(shù)陽澄湖大閘蟹隱伏于水底淤泥之中

　　陽澄湖大閘蟹為雜食性動物,魚,蝦,螺,蚌,蠕蟲,蚯蚓,昆蟲及其幼蟲等均可作為陽澄湖大閘蟹的動物性餌料;在自然界,陽澄湖大閘蟹的胃部發(fā)現(xiàn)80％～90％是浮萍,絲狀藻類,馬來眼子菜,苦草,輪葉黑藻,聚草等水生植物碎片.這與陽澄湖大閘蟹蟹棲息在水草叢中有關(guān)"它在江河,湖泊中獲得植物性餌料的機會多一些

　　陽澄湖大閘蟹十分喜食,食量也大,消化能力很強"從肛門取出糞便檢查發(fā)現(xiàn)大部分水生維管束植物碎片能被消化,這是很多動物所不及的"水溫20℃時,陽澄湖大閘蟹的食量驚人,1夜可連續(xù)捕食數(shù)只螺類

　　陽澄湖大閘蟹飽食后,把多余營養(yǎng)貯藏在肝臟中,剛蛻殼的"軟殼"蟹就要用肝臟中的營養(yǎng)來維持生命"陽澄湖大閘蟹還具有較強的耐饑能力,水溫10℃以下,可數(shù)月不進食不會死亡

二,陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的環(huán)境因素要求

　　水域環(huán)境是陽澄湖大閘蟹生存的場所"水域中溫度,鹽度,酸堿度,光照,氧氣等因素的變化直接影響陽澄湖大閘蟹的生長,變態(tài)和繁殖,只有掌握陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖水域環(huán)境的相互關(guān)系,并給予滿足才能促進陽澄湖大閘蟹生長發(fā)育,爭取高產(chǎn)

1.溫度

　　陽澄湖大閘蟹是變溫動物,體溫主要取決于環(huán)境水溫,通常陽澄湖大閘蟹的體溫略高于周圍環(huán)境的溫度"水溫能影響到陽澄湖大閘蟹的生長和變態(tài),適溫條件下,溫度高,陽澄湖大閘蟹的攝食旺盛,生長和變態(tài)迅速加快"水溫21℃左右,第1期蚤狀幼體只需四五天就可變態(tài);水溫15℃左右變態(tài)十分緩慢,一般水溫在10℃時開始明顯攝食;10℃以下時攝食能力減弱"陽澄湖大閘蟹能忍受低溫,水溫在-1～-2℃條件下抱卵蟹能順利過冬,蟹卵和產(chǎn)蟹均不會死亡"冬天陽澄湖大閘蟹停止攝食,隱藏于洞穴中越冬

　　陽澄湖大閘蟹的****產(chǎn)卵和幼體變態(tài),對水溫均有一定的要求"如親蟹****水溫要求達9～12℃;抱卵觸飼養(yǎng)階段水溫應(yīng)控制在11～16℃;幼體變態(tài)則需水溫在20～25℃條件下進行"溫度太低或太高均對人工育苗無益"因此在陽澄湖大閘蟹人工育苗中,采用控溫措施就比不采用好,控溫使幼體變態(tài)同步,并能提高育苗成活率

　　陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖過程中,水溫對陽澄湖大閘蟹脫殼有一定影響,適溫范圍內(nèi),水溫越高,蛻殼次數(shù)越多,生長迅速"而當水溫超過28℃時,陽澄湖大閘蟹的蛻殼和生長就會受到抑制"陽澄湖大閘蟹怕熱不怕冷,所以在嚴寒的北歐也有它的蹤跡

　　水溫突變,對陽澄湖大閘蟹生長變態(tài)和繁殖都不利,特別是幼體階段更為明顯,常常因溫差太大而大批死亡"蟹苗階段必須控制水溫的溫差不得超過2～3℃"早期工廠育苗大約4月底出池,此時室外水溫很底,室內(nèi)水溫要比室外高7～8℃,如果操作不當,大部分蟹苗移入室外即會死亡,因此生產(chǎn)上需加倍注意

2.鹽度

　　陽澄湖大閘蟹從大眼幼體開始就遷移到淡水中生活"尤其喜歡在水質(zhì)清新,水草茂盛,環(huán)境安靜的湖泊中棲息和生長發(fā)育"大眼幼體進入淡水水域后,要求水體的鹽度越低越好"秋季當陽澄湖大閘蟹達到性成熟時,親蟹要洄游到河口半咸水處****,產(chǎn)卵和孵化"直至蚤狀幼體變態(tài)為大眼幼體,對鹽度都有一定的要求"但不同發(fā)育階段對鹽度要求也有所差別,第1期蚤狀幼體鹽度要求比以后幾期蚤狀幼體高,一般不能低于7‰;從第二期幼體開始對鹽度要求就有所下降,一般鹽度降至5‰左右也能順利變態(tài)"鹽度突變對幼體發(fā)育不利,一般鹽度差不超過3‰,不然將會引起幼體大批死亡

　　高鹽度育出的大眼幼體,放入淡水前均要進行逐漸淡水馴化,才能放入淡水中養(yǎng)殖"否則將會造成幼體大批死亡

3.pH

　　水中pH值主要取決于水中游離CO2的含量"酸性環(huán)境中陽澄湖大閘蟹對低氧條件的忍受力和攝食能力減弱,并影響陽澄湖大閘蟹甲殼鈣質(zhì)的沉淀"尤其對幼體變態(tài)期,影響甲殼的形成和蛻殼,可直接影響陽澄湖大閘蟹的生長

　　pH值一般要求在7～8之間,即中性或微堿性,幼體變態(tài)時,pH值可稍高,約在7.8～8.6之間

　　在大水面條件下一般pH值對陽澄湖大閘蟹的生長,發(fā)育影響不大,但在池塘條件下則不然"因為池塘密養(yǎng)條件下,水質(zhì)較肥,加之夜間水中動植物的呼吸作用和有機物的分解,消耗大量氧氣,同時放出CO2,使水趨向酸性而影響陽澄湖大閘蟹的生長"經(jīng)常換水,增加水中溶氧,使水質(zhì)保持清新,讓陽澄湖大閘蟹有一個良好的水域環(huán)境"如果水質(zhì)當酸性,可施加適量石灰調(diào)節(jié)pH值至微堿性,使陽澄湖大閘蟹順利蛻殼,生長發(fā)育

4.光照

　　陽澄湖大閘蟹喜弱光不喜強光,屬晝伏夜出"白天隱藏于洞穴,池底,石隙或草叢中,由于陽澄湖大閘蟹有十分發(fā)達的視覺器官,晚上可借助于微弱的光線出來覓食"所以可利用陽澄湖大閘蟹這一習(xí)性晚上進行燈光誘捕

　　親蟹****時對光照要求不高"晚間也可進行****"胚胎發(fā)育早期基本處于黑暗狀態(tài),但胚胎發(fā)育到后期則需要適當?shù)墓庹?quot;發(fā)育至幼體變態(tài)時就更需要一定的光照強度;否則將影響幼體蛻皮和成活率,一般要求光照在2000～6000勒克斯,隨著幼體日齡增加,光照強度也要求逐步增加

　　此外幼體早期的餌料,如蛙藻,綠藻和成蟹的植物性餌料,均需要在有光照的條件下才能進行光合作用"進行生長繁殖

5.氧氣

　　陽澄湖大閘蟹用鰓將溶解于水中的氧氣和血液中的CO2進行氣體交換完成呼吸,水中溶氧在4毫克/升左右,適合于陽澄湖大閘蟹生長"一般江河,湖泊水體里,溶氧十分充足,不會產(chǎn)生缺氧的情況"只有在池塘水體中,由于密度大,水質(zhì)肥,如果管理不當,常會產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象"當水中溶氧低于2毫克/升時,對陽澄湖大閘蟹的蛻殼生長,變態(tài)會起抑制作用"如何保持水體中含有充足的溶氧,對人工養(yǎng)蟹是十分重要的

三,陽澄湖大閘蟹的人工養(yǎng)殖

1.蟹種培育

　　生產(chǎn)上把蟹苗養(yǎng)至5分硬幣大小的小蟹,為時2～3個月"一般苗種培育又是分兩步進行的:首先把蟹苗養(yǎng)成第1～2期幼蟹,個體達3～4毫米;然后把第1～2期幼蟹分塘飼養(yǎng)至160～240只/千克的小蟹"由于蟹苗個體小,又喜集群,對外界環(huán)境條件的適應(yīng)力弱,遇到敵害等往往死亡率很高,因此生產(chǎn)上將蟹苗在小水體中精喂細養(yǎng),人為控制有些環(huán)境條件,用10～15天時間長到第一或第二期幼蟹;成活率達80％～90％"苗種培育一般采用水泥池,網(wǎng)箱和土池等"以前兩者為佳

(1)水泥池培育幼蟹

　　首先要給蟹苗創(chuàng)造良好的生態(tài)條件"池子要經(jīng)洗刷和消毒,用100ppm漂******消毒"進水用40目的篩絹過濾,防止敵害生物入池"水深為1～1.5米"培育池內(nèi)可放些蘆葦,柳樹根,棕櫚片等作為蟹苗的棲息和隱蔽的附著物"還可投放些苦草,紫背浮萍,馬來眼子菜等水生植物,既可改善水質(zhì),又可供蟹苗棲息和攝食"有條件的還可采用增氧設(shè)施

　　在培育期間要經(jīng)常換水,保持良好的水質(zhì)"每天定量定間多次投喂活餌,魚粉等餌料"經(jīng)過15～20天飼養(yǎng)蟹苗可順利變態(tài)為幼蟹,有的甚至能再變態(tài)為第二期幼蟹"實踐證明在這種條件下培育放養(yǎng)密度3萬只/立方米時,經(jīng)9天后有64％的蟹苗可蛻殼成為幼蟹(其中又有11％蛻殼為第二期幼蟹),只有6％的蟹苗仍未變態(tài)

個體增重比例達1∶2.5～3

(2)網(wǎng)箱培育幼蟹

　　網(wǎng)箱大小無嚴格規(guī)定,一般可用2×1×1米或4×3×1米網(wǎng)目大小0.5厘米左右,以不使蟹苗逃逸為度"網(wǎng)箱材料為尼龍篩絹或聚乙烯網(wǎng)"箱體用木架或竹框支撐"網(wǎng)衣入水80厘米,頂部用網(wǎng)片封口,但留一小口以便放苗,投餌及管理檢查"也可在網(wǎng)箱水上部分縫30厘米的尼龍薄膜拉挺防逃

　　網(wǎng)箱設(shè)置在有一定流水,溶氧豐富的河流,湖泊水庫或大水面池塘中"放苗密度一般為2～3萬只/立方米為宜"投餌管理基本同水泥池培育,投餌要充足,否則會發(fā)生相互殘殺現(xiàn)象

　　對網(wǎng)箱要定期檢查,洗刷,免得網(wǎng)目阻塞,影響水流"還要防止水老鼠咬網(wǎng)箱"網(wǎng)箱內(nèi)也要放些水草之類的附著物,經(jīng)過10～15天培育,同樣可到第一,二期幼蟹階段

(3)土池培育幼蟹和蟹種

　　土池培育一般要有防逃設(shè)施;水源充沛,注排水方便;少淤泥不漏水;面積為0.5～1畝,水深0.8～1.2米"

　　在蟹苗放養(yǎng)前半月每畝用75千克生石灰清塘,清除敵害生物及病原體,待藥性過后過濾進水再放苗"土池四周要筑一道30厘米高的尼龍薄膜墻防逃及防敵害入內(nèi)"蟹苗剛下池時水可適當淺些(80厘米),利于浮游生物水藻和水草的生長,提供蟹苗充足的天然餌料"蟹苗培育期間餌料以浮萍等各種水生植物為主,動物性餌料和人工配合餌料為輔"如果餌料不足也可潑豆?jié){,魚肉漿等,或喂魚粉,糠麩之類"根據(jù)幼蟹的生活習(xí)性,餌料一般投放于池子四周的淺水處,每天1～2次,投餌量為體重的4％"并要注意換水

　　在日常管理中還要防逃,幼蟹有攀爬的習(xí)性,特別在雨天或悶熱天,水中溶氧較低,更易逃逸"為要防青蛙,水蛇,水鳥,水鼠等敵害

　　經(jīng)過半個月飼養(yǎng),蟹苗基本變成幼蟹"可進一步分塘散養(yǎng)

　　近年來溫州紹興等地試用水稻田和茭白田養(yǎng)蟹,已取得一定成效,這也是值得推廣和普及的養(yǎng)殖方式

2.成蟹養(yǎng)殖

　　陽澄湖大閘蟹從幼蟹階段起就有穴居的生活習(xí)性,喜底棲爬行,有時還登岸覓食,也喜水草叢生,餌料豐富,水質(zhì)清新的水體中生活"為此人工養(yǎng)蟹就是要創(chuàng)造一個適宜的生態(tài)環(huán)境,以利陽澄湖大閘蟹的生活和生長"目前人工養(yǎng)殖主要是采取池塘養(yǎng)蟹和湖泊外蕩的圍養(yǎng)兩式方式,也有嘗試用水泥池和稻田養(yǎng)蟹的

(1)池塘養(yǎng)蟹

　?、俪靥翖l件:面積10～30畝不等,池子長方形,水深為0.6～1.8米,各處深淺不一,底質(zhì)最好是粘土,沙土或亞沙土以利于陽澄湖大閘蟹打洞"池塘近水源水未受污染,注排水方便"池子以石壁或水泥板壁為佳,既可防逃又不會讓陽澄湖大閘蟹打洞"池中可設(shè)數(shù)個土丘,可栽培水生植物及供陽澄湖大閘蟹掘洞和爬行棲息"

　　②人造洞穴;陽澄湖大閘蟹在蛻殼時往往喪失抵抗外界環(huán)境的能力"在餌料不足時會相互殘殺,以致影響成活率和產(chǎn)量,所以要人為造成穴居隱居的環(huán)境或使其在水體中分散的密度盡量均勻"目前常用網(wǎng)片或竹箔將水體分隔以達到均勻密度的作用"網(wǎng)片和竹箔露出水面部分再加尼龍網(wǎng)等防止攀越界限"也可用磚壘,瓦堆,柳樹根,棕片及蘆葦?shù)茸鳛殛柍魏箝l蟹的穴居處,減少相互格斗和殘殺,提高成活率

　?、鄯捞釉O(shè)施:防逃是陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵之一,一般有石壁或水泥板壁防逃墻,高出塘埂60～100厘米,并加口寬25～30厘米的"廠"字形壓口,池壁交接處做成圓弧形,防止陽澄湖大閘蟹攀爬"壓口材料為玻璃,白鐵皮或水泥板"也可在池子四周插1米高的竹箔防逃,竹箔下半段襯以尼龍薄膜,上面加蓋網(wǎng)(蓋網(wǎng)與竹箔成45°角)"尼龍薄膜或聚酯塑料板也可用作防逃墻,要求薄膜高出地面60～80厘米,薄膜要埋入泥中20～25厘米以增強牢固度,每隔半米左右用竹桿或木棍將薄膜撐開形成一道防逃墻"另外在進出水口要用網(wǎng)片或鐵絲網(wǎng)攔好

　　④清整池塘:清塘和進水方法同苗種培育部分"如果清塘?xí)r間過早,在放種子前還要用拉網(wǎng)拉一次清野

　?、菰耘嗨参?在放蟹種前種植部分水生植物,既可作為餌料及隱居場所,又接近自然生態(tài)環(huán)境條件

　?、薹硼B(yǎng)密度:從蟹苗到幼蟹階段,體重由6.5毫克增長到2克,體長自0.3厘米增至1.5厘米,前后經(jīng)8次蛻殼,歷時45天左右,畝放蟹苗為10～20萬只

　　從幼觸飼養(yǎng)到黃蟹,體長從2厘米增長到3～3.5厘米,體重自2克增長到15～20克,共蛻殼3次,歷時40～50天,畝放1.5～2萬只

　　從黃蟹至成蟹,體長由3厘米增至4.5厘米以上,體重增至15～100克乃至150克以上,經(jīng)3～4次蛻殼,畝放為6000～8000只"這一階段飼養(yǎng)期的長短,取決于水溫,餌料,若條件不適,陽澄湖大閘蟹生長速度降低,蛻殼時間延長,甚至數(shù)月不脫殼"如在人工飼養(yǎng)條件下,放養(yǎng)密度適當降低,餌料充足適口,當年就有部分陽澄湖大閘蟹苗可達商品規(guī)格100克以上

　　⑦飼養(yǎng)管理:主要包括投餌,控制水質(zhì)和防逃等"陽澄湖大閘蟹食性較雜,可投些天然,商品和配合餌料"投餌做到"四定",一般投餌量為體重的10％左右,當天的投餌量根據(jù)水溫,天氣,前1天的吃食和蟹的活動情況而定"投餌一般多在下午3～4時進行,以適應(yīng)陽澄湖大閘蟹晚上攝食的習(xí)性"投餌的季節(jié)變化主要依水溫而定,7～10月是何蟹生長的旺季,餌料種類數(shù)量和質(zhì)量都要適當提高和增加,保證生長

　　水質(zhì)要保持清新,溶氧豐富"如果發(fā)現(xiàn)陽澄湖大閘蟹登岸數(shù)量較多,尤其白天大批爬出水面,則很可能缺氧或水質(zhì)敗壞,應(yīng)加水換水"一般3～4天換水1次,水溫低時7～10天換1次"陽澄湖大閘蟹可通過鰓表皮及胃腸內(nèi)壁吸收Ca,P,K等離子,因此可適當補充些無機鹽以促進蛻殼生長"水體中增加CaHPO"后,蛻殼率比不增加的要高50％,蛻殼速度也相應(yīng)加快

　　平均每天要檢查陽澄湖大閘蟹的吃食情況,敵害和病害情況,還有逃逸現(xiàn)象等,其中防逃是關(guān)鍵"發(fā)現(xiàn)防逃設(shè)施有破損或毀壞時要及時修補,進出水口尤要注意

　?、嗖『蛿澈Φ姆乐?目前陽澄湖大閘蟹已發(fā)現(xiàn)的病害主要有:一是細菌性疾病,主要癥狀是病蟹附肢腐爛或肛門紅腫,引起陽澄湖大閘蟹拒食"用0.5～1ppm土霉素或呋喃西林全池消毒,有一定療效"二是原生動物病害,主要是在蟹苗和蟹種體表附生聚縮蟲,單縮蟲等時,影響正常攝食和活動,可用5～10ppm福爾馬林全池消毒"三是鼠害:水老鼠常會危害陽澄湖大閘蟹,可用鼠藥,鼠夾,鼠籠等滅鼠工具消滅"四是蛙害:主要是青蛙和蝌蚪"除了用攔網(wǎng)防止進入外,入池者要殺滅"其他水鳥等可用驚嚇驅(qū)趕,水蜈蚣用燈誘捕殺

(2)陽澄湖大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖

　　在外蕩,湖泊,江河中某些水流緩慢,避風(fēng)向陽,水深2米以上,水質(zhì)不受污染的水域均可圈養(yǎng)陽澄湖大閘蟹"圈養(yǎng)陽澄湖大閘蟹水質(zhì)比較穩(wěn)定,易于控制,單位面積造價便宜,易于推廣"缺點是陽澄湖大閘蟹易逃,要求防逃措施可靠

　　圈養(yǎng)面積一般控制在10～30畝,為防止陽澄湖大閘蟹相互殘殺,也常用竹箔,網(wǎng)箱分隔飼養(yǎng)和設(shè)置人工洞穴等"陽澄湖大閘蟹圈養(yǎng)的要求比養(yǎng)魚圈養(yǎng)更高一般采用多種材料圈養(yǎng)"可用竹箔與網(wǎng)箱結(jié)合防逃"一般采用網(wǎng)片在內(nèi)竹箔在外的雙層攔蟹結(jié)構(gòu)"攔網(wǎng)選用2～3×3規(guī)格聚乙烯編結(jié)而成"目大1.5～2厘米,網(wǎng)片的沉子可用網(wǎng)制成直徑10～15厘米的圓筒形,中間放石子"把沉子埋入沉底30～40厘米"沉子直徑一般視土質(zhì)和水泥大小而定"在網(wǎng)的上端要設(shè)蓋網(wǎng),蓋網(wǎng)寬80厘米"竹箔安裝在攔網(wǎng)外與攔網(wǎng)緊貼,插入泥底0.5～1米,竹箔用橫竹及竹樁固定,竹樁間隔一般1米"還可用金屬網(wǎng)與塑料網(wǎng)攔蟹設(shè)備"攔網(wǎng)的網(wǎng)目同上,下端插入泥底40厘米,上端設(shè)"廠"形白鐵皮防逃設(shè)備

　　圈養(yǎng)陽澄湖大閘蟹宜從小蟹養(yǎng)到成蟹,圈養(yǎng)網(wǎng)片網(wǎng)目也不宜過小"否則會影響網(wǎng)箱內(nèi)水流通暢,以致影響陽澄湖大閘蟹的生長"放養(yǎng)蟹種規(guī)格一定要大于2厘米,以免逃逸"圈養(yǎng)的放養(yǎng)密度,防病防害,投餌管理等基本同池塘養(yǎng)蟹"不同處在捕蟹方法上,由于圈養(yǎng)不能干水捕蟹,因此主要采用定置網(wǎng)具和拖蟹網(wǎng)捕捉

(3)稻田養(yǎng)蟹

　　播田養(yǎng)蟹在浙南山區(qū)少數(shù)縣已有較久的歷史"稻田養(yǎng)蟹因防逃,農(nóng)藥等問題,始終未能推廣和普及"但實踐證明,稻田養(yǎng)蟹投資少,收益大,而且對水稻生長不會有什么危害

　　如稻田養(yǎng)魚一樣,養(yǎng)蟹的稻田要選擇保水好,排灌方便"在稻田中要挖"井"字或"田"字形的溝,一般在田埂2米處挖0.5米深0.5米寬的一條水溝,然后在整個稻田中每隔2米挖一水溝,使稻田1/4左右面積挖溝供陽澄湖大閘蟹棲息"進出水口要筑好防逃網(wǎng)"稻田四周可用磚墻或尼龍薄膜,鐵絲網(wǎng)等防逃

　　在放養(yǎng)苗種前,稻田按常規(guī)插秧,耘田,施肥,曬田等,然后放養(yǎng)苗種"放養(yǎng)量1～2萬只/畝"放幼蟹1000～3000只/畝

　　平時要注意施用農(nóng)藥"還要防鼠害和蛙害,在炎熱的夏季水溫可達38℃以上,這時應(yīng)適當加水,盡可能自流換水,投餌和防逃等管理同前面池塘養(yǎng)殖

四,陽澄湖大閘蟹人工養(yǎng)殖存在的問題

1.陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的最適環(huán)境

　　即什么樣的生態(tài)環(huán)境條件才能保證陽澄湖大閘蟹正常蛻殼生長,通過幾年實踐發(fā)現(xiàn)陽澄湖大閘蟹生長個體差異很大"同批苗種經(jīng)幾個月的培育,個體大小可差相10多倍"例如浙江湖洲市科委和水產(chǎn)試驗場,1985年6月上旬利用1.6畝的石壁土池放養(yǎng)15萬只蟹苗,經(jīng)6個月飼養(yǎng)收獲小蟹200千克,平均體重10克左右"最大個體75克,最小的僅0.5克,占總數(shù)的3.4％左右"造成這批蟹蛻殼遲緩的原因還未十分清楚

2.早熟問題

　　發(fā)現(xiàn)人工養(yǎng)殖蟹苗4～5個月后,部分個體即蛻殼變?yōu)榫G蟹,性腺達成熟能夠****產(chǎn)卵繁殖后代"早熟個體小的體重25克左右,最小的僅15～16克"這一部分小個體綠蟹,當年如不處理,繼續(xù)留養(yǎng)在淡水中,則第二期將會陸續(xù)大批死亡,并不能蛻殼生長"養(yǎng)殖的商品規(guī)格是100克以上,如果個體過小,則經(jīng)濟效益不高"目前對部分個體性成熟過早的機理尚不清楚

3.相互殘殺問題

　　殘殺同類的習(xí)性,雖在高密度養(yǎng)殖的條件下通過設(shè)置洞穴和附著物,提供隱蔽場所等有所減少,但是仍不能十分有效地予以防止,致使最終成活率不高,影響產(chǎn)量

【蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺集團直銷】總部座落于陽澄湖最現(xiàn)代化吃蟹地——蘇州市唯亭鎮(zhèn)！唯亭鎮(zhèn)管理著45平方公里的陽澄湖面，獨占三分之一的陽澄湖水域，擁有了最好的大閘蟹資源，同時是陽澄湖大閘蟹外銷海外的中轉(zhuǎn)站。以前我們唯亭的大閘蟹以出口為主，走高端路線，但在食蟹客中卻并不知名，近二年來，由于國內(nèi)需求量越來越大，蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺養(yǎng)殖部以出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。本養(yǎng)殖部在陽澄湖擁有500畝的養(yǎng)殖水域，我們實行分片養(yǎng)殖,統(tǒng)一由蘇州陽澄湖大閘蟹金來旺集團控制走高端路線銷售，以大閘蟹禮品卡方式配送到全國各地及香港特別行政區(qū)！滿足各類高端客戶的需求！金來旺以高起點、高要求及精品化、多元化、集團化為今后的發(fā)展方向，努力將“金來旺”打造成中國節(jié)日禮品優(yōu)秀服務(wù)品牌！陽澄湖大閘蟹