（記者郭翔宇 通訊員郗鑫）近日，媒體報道香港食環(huán)署通報江蘇2家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)供港大閘蟹被檢出“二噁英”含量超標，引起內地和港澳消費者廣泛關注，許多市民談“蟹”色變，對內地供港澳水產(chǎn)品質量安全情況提出質疑。

記者日前就內地供澳門大閘蟹等食用水產(chǎn)品安全問題專題采訪了珠海檢驗檢疫局。據(jù)該局負責人介紹，目前國際食品法典委員會（CAC）尚沒有制定“二噁英”的殘留限量標準，內地現(xiàn)在也沒有相關標準，香港目前的執(zhí)行限量是參照歐盟標準，但是由于中西方飲食習慣差異，歐盟標準在中國的適用性值得探討。盡管如此，內地檢驗檢疫機構一直以來高度重視“二噁英”殘留問題，并將其納入了進出口安全風險監(jiān)控計劃。今年以來內地供應澳門大閘蟹合計7.4噸，均未來自涉事的2家養(yǎng)殖企業(yè)，并全部經(jīng)該局抽樣檢測合格，澳門同胞可以放心食用。近年來，該局與澳門民政總署和地方農(nóng)業(yè)部門通力合作，共同構建了供澳食用水生動物全過程質量安全監(jiān)管機制，通過正規(guī)渠道供應澳門的食用水生動物質量安全是有保證的。

為適應供澳食用水生動物批次多，種類多，數(shù)量小的特點，珠海檢驗檢疫局創(chuàng)新監(jiān)管模式，于2011年引導多家供澳食用水生動物企業(yè)組建了供澳水產(chǎn)品加工配送中心，對供澳食用水生動物實施“分類管理、集中配送”監(jiān)管，通過合格供應商評價、注冊登記、企業(yè)自檢、官方風險監(jiān)控、指令性檢查、運輸監(jiān)管、離境口岸查驗、不合格溯源等八道把關，實現(xiàn)對供澳水生動物從源頭到離境口岸的全過程管理。

珠海檢驗檢疫局還在供澳水生動物監(jiān)管中引入風險管理機制，實施年度安全風險監(jiān)控計劃，在風險分析的基礎上，對珠海供澳水生動物的整體安全衛(wèi)生狀況進行監(jiān)測評估和有效管控。對監(jiān)測確定的高風險水生動物品種和重點項目，要求落實企業(yè)主體責任，出口企業(yè)必須實施批批檢測，檢測合格后方準供澳；對于屢次檢出問題的水生動物品種采取暫停出口等嚴格管控措施。僅2016年1至10月，供澳水產(chǎn)品加工配送中心對供貨商的貨源抽取1435樣品，用快速檢測方法檢出疑似不合格樣品73個，有效保證了供澳水產(chǎn)品質量安全。

近年來，珠海檢驗檢疫局與澳門民政總署就供澳農(nóng)產(chǎn)品質量安全建立完善了聯(lián)防聯(lián)控機制，實現(xiàn)了監(jiān)管信息互通、突發(fā)事件聯(lián)合應對，并且加強了技術合作、工作互訪和學術交流等。近幾年，雙方聯(lián)合開展了水生動物貝類毒素監(jiān)測、供澳食用水生動物安全性調查等一系列合作研究，為保障供澳水生動物質量安全提供了堅實的基礎。

據(jù)統(tǒng)計，目前內地每天供應澳門市場的水產(chǎn)品約55噸，其中經(jīng)內地檢驗檢疫機構檢驗把關的約40噸，還有約15噸是以走私等非法途徑供澳，這部分水產(chǎn)品質量安全存在重大隱患，并且嚴重擾亂澳門水產(chǎn)品市場秩序，需要引起兩地有關監(jiān)管部門高度重視，采取措施嚴厲整治。
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