大閘蟹的暢銷造就了一個龐大的消費市場，為了在大閘蟹的銷售中分一杯羹，準備工作在大閘蟹的養(yǎng)殖之時就要做好準備，對于蟹農而言，這是件艱辛而有些漫長的工作。優(yōu)質大閘蟹的養(yǎng)殖對于養(yǎng)殖環(huán)境和水質有著嚴格的要求，近處絕對禁止污染源，而蟹苗的選擇也是相當關鍵的，這點就不再一一贅述。本篇主要分享的大閘蟹養(yǎng)殖注意事項主要是關于大閘蟹放養(yǎng)階段的相關注意事項。

    大閘蟹在放養(yǎng)之前，要用生石灰、漂******清池消毒，殺滅青蛙、蛇、黑魚等敵害生物。水面布放30%左右的水浮蓮等水草，以改善水質和供蟹附著蛻殼。蟹苗在投放之前，經3‰～4‰食鹽水溶液浸洗3分鐘～5分鐘后于4月份向濕地溝渠投放蟹苗。采用一次放足，三級放養(yǎng)。放養(yǎng)密度每畝200只~400只。密度過小，群體產量難以提高，密度過大，個體規(guī)格偏小。為讓蟹苗適應新的生長環(huán)境，在投放后一周內用隔斷隔開，并投蛋黃及豆?jié){豆渣，待他們適應環(huán)境后，敞開隔斷放入各個主渠和支渠。

    當大閘蟹成蟹后，養(yǎng)殖多為池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖三種形式，其中以網(wǎng)圍養(yǎng)殖形式居多。池塘養(yǎng)成蟹是近10年才發(fā)展起來的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖形式，它的特點是可人工控制養(yǎng)殖的全過程，回捕率較高，經濟效益可觀，其中又分為單養(yǎng)和混養(yǎng)。稻田養(yǎng)殖是利用稻田飼養(yǎng)成蟹，是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機結合，使稻禾和陽澄湖大閘蟹在同壹環(huán)境中共生，達到充分利用資源、減少病害，提高稻谷、陽澄湖大閘蟹商品質量和種養(yǎng)經濟效益的目的。稻田養(yǎng)蟹只需在田間開挖養(yǎng)殖溝，在稻田四周建好防逃設施即可養(yǎng)殖，飼養(yǎng)管理措施同池塘養(yǎng)蟹。湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹是在網(wǎng)圍養(yǎng)魚基礎上發(fā)展起來的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖方法。

    湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)殖是利用湖泊大水體優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、豐富的餌料資源與小水體集約化養(yǎng)殖方式相結合的一項養(yǎng)蟹新技術。這種養(yǎng)蟹方式，始于80年代末期。目前根據(jù)各地的自然條件和優(yōu)勢，已發(fā)展為網(wǎng)圍、箔圍、低壩高欄、湖汊圍攔養(yǎng)蟹等多種形式，構成網(wǎng)圍養(yǎng)蟹系列，都有很強的生命力。這項技術解決了湖泊養(yǎng)蟹水面大、進出水口多、回捕率低的矛盾；合理利用和保護了湖泊中豐富的自然資源，解決了以往湖泊養(yǎng)蟹中集體放養(yǎng)、個人得益的矛盾，使湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)蟹的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益緊密結合起來，而且網(wǎng)圍養(yǎng)蟹上馬快，成本低，技術容易掌握，養(yǎng)殖方式靈活，因而收到大力推廣。
 

在大閘蟹養(yǎng)殖的過程中，對于喂食一塊，根據(jù)各階段河蟹營養(yǎng)需求公道搭配。金來旺大閘蟹養(yǎng)殖早在1978年其父輩開始，就已經走上大閘蟹養(yǎng)殖的先河之路。經過數(shù)十年的探索與改進，金來旺的大閘蟹養(yǎng)殖技術早已自成體系。蘇州金來旺旗下養(yǎng)殖部成員渾厚的大閘蟹養(yǎng)殖經驗的沉淀，同時非常尊重科學并在實踐中積極 應用養(yǎng)殖新技術，使養(yǎng)殖出的大閘蟹體大膘肥、肉質鮮甜滑口、有彈性、黃足膏滿有油、有回味、清香！

金來旺養(yǎng)殖專家提示，大閘蟹喂養(yǎng)的原則是：前后精，中間青，葷素搭配，青精結合。6月后水體中鈣及河蟹必需的其他礦物質含量下降，應在飼料中添加。梅雨、高溫季節(jié)應減少人工投飼量，可控制在正常投喂量的30%左右，防止河蟹暴食。另外，人工適時投放螺螄既為河蟹提供優(yōu)質的自然動物蛋白源，又能凈化底層水體水質。在大閘蟹蛻殼的過程中可加適量有機鹽，有利于大閘蟹的蛻殼。