大閘蟹文化
> 北京陽澄湖大閘蟹的吃法詳解 細(xì)吃北京陽澄湖大閘蟹
北京陽澄湖大閘蟹的吃法詳解 細(xì)吃北京陽澄湖大閘蟹
來源:本站原創(chuàng)作者:ren_2008日期:2015-06-29
【字體:大 中 小】
摘要: 目前在上海、武漢等地養(yǎng)殖的大閘蟹基本上可以滿足一年四季的需求,而且還有相當(dāng)?shù)某隹诹?。但是北京陽澄湖大閘蟹真正色美味香的季節(jié)是在
目前在上海、武漢等地養(yǎng)殖的大閘蟹基本上可以滿足一年四季的需求,而且還有相當(dāng)?shù)某隹诹?。但?a href="http://kd61.cn/">北京陽澄湖大閘蟹真正色美味香的季節(jié)是在9月末到十一月初的短短的一個多月的時間。即使是在這段時間內(nèi),如何挑選北京陽澄湖大閘蟹其中的學(xué)問也還很多。首先,作為河蟹的一種,大閘蟹不能吃死蟹。河蟹死亡以后很快就會變質(zhì),很容易引起食物中毒。其次,在北京陽澄湖大閘蟹最為肥美的季節(jié)里,還有“九雌十雄”、“九月圓臍、十月尖”的說法。意思是說:陰歷九月時,腹蓋呈圓形的雌蟹的蟹黃飽滿、陰歷10月時腹蓋呈尖狀的雄性肉質(zhì)肥嫩。因此,因季節(jié)不同,我們挑選雌雄蟹的重點也不同。在實際挑選過程中,雌蟹200克、雄蟹250克左右是最為理想的。那在手中應(yīng)該有沉甸甸的感覺,平放在地上蟹的肚子應(yīng)該貼在地面上。背甲呈青黑色,敲擊時應(yīng)該有堅實的聲音。
本文來源于金來旺蘇州陽澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽澄湖大閘蟹 廣州陽澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽澄湖大閘蟹 http://kd61.cn/
<
金來旺生態(tài)水產(chǎn)官方網(wǎng)站
華南配送及航空中轉(zhuǎn)基地: 廣東省東莞寶山(寶山部隊旁)金來旺基地2號冷藏倉
出口中轉(zhuǎn)基地:廣東省東莞寶山(承擔(dān)江蘇大閘蟹出口港澳臺重點中轉(zhuǎn)基地)
香港專車配送指定提貨地址 : 1,上水石湖虛市政大樓 | 2,深水步海棠街轉(zhuǎn)九江街375號 3,尖沙咀加連威老道太平館前面
全國銷售熱線:400-676-1151 報關(guān)出口專線:13823111997
手機(jī)訂購熱線:13913533708 廣東訂購熱線:13410711917